Det er faktisk en Kansas City Barbeque Society. Legg merke til skrivemåten av grill. Foreningen ble utviklet av en gruppe kokker nettverk i stor grad i grilling markedet for kokk-offs. Kansas City Barbeque Society bifaller og dommere Grill konkurranser over hele USA, og fremmer grill som USAs gastronomi fare.
Kansas City grill er en tørr gni-krydret, sakte stekt for timer over en avgrunn av hickory. Saus er en kombinasjon av tradisjonelle Carolina og Texas blanding i henhold til historikk. Kansas City saus er ment å være det beste av begge verdener.
Sausen er en tykk blanding av paprika, tomat base med Worcestershire saus, eddik og melasse. Måten historien er fortalt, disse ingrediensene var grunnlaget for KC mesterverk. Kansas City-området er befolket av hickory, eik, pecan, eple, og andre smaks skogen. Flott for ekte grill som er langsomt kokt røkt, og ikke varm grillet. Kansas City vil grille alle typer kjøtt - røkt pølse, biff brystkasse, okseribbe, røkt /grillet kylling, og røkt kalkun. Carolinas spesialisert seg på svinekjøtt og Texas lener seg mot oksekjøtt, for det meste brisket.
Kansas stil Barbecue Sauce
Ingredienser
3 kopper tomater puré Hvis det er mulig, bruker ovn sparken tomater.
1/3 kopp mørk brunt sukker
1/3 kopp molasses
½ kopp vann
½ kopp eple cider eddik hvis mulig økologisk og ufiltrert eddik
½ kopp tomatpuré
2 ss gul sennep
2 ss ren chili pulver
1 ss nykvernet pepper
½ ts salt
1 most løk
1-2 hvitløk hakket
½ ts malt ingefær eller fersk ingefær hakket
Dashworcestershire saus
Veibeskrivelse
I en mellomstor kjele, kombinere alle ingrediensene over middels varme.
Reduser varmen til lav og la det småkoke til sausen i 15 minutter, rør ofte for å hindre glohet. Oppvarming tomater for lenge gjør dem bitter. Sausen skal være tykk og krydret, litt søt og syrlig.
Helse Fordeler
En fersk studie viste at mindre enn ett fedd om dagen kan klippe prostata-kreftrisiko i to, og annen forskning linker hvitløk til en redusert forekomst av mage, tykktarm og muligens brystkreft.
Ginger røtter terapeutiske egenskaper inkluderer antioksidant virkning, en evne til å inhibere dannelsen av inflammatoriske forbindelser og direkte anti-inflammatorisk virkning.
< p> eddik inneholder et mangfold av vitaminer, beta-karoten, pektin og viktige mineraler slik som