Butter chicken er også kjent som murgh makhani, en indisk rett fra Punjab. Opprinnelsen til smør kylling, en mann ved navn Kundan Lal Gujral, som drev en restaurant som heter Moti Mahal Delux i Peshawar før delingen av britisk India.
Her er en rask og enkel deilig oppskrift fra "Butter Chicken". Egentlig denne retten er veldig deilig liker å spise med naan eller roti og ris.
Ingredienser:
- £ 2 fersk kylling (1 kg)
- 3 til 4 ss sitronsaft
- 3 til 4 tomatpuré
- 1/2 kopp melk
- 1/2 kopp smør eller olje
- 1/2 kopp smeltet smør
- 1/2 kopp fersk fløte
- 3 ss smør chicken masala (Tilgjengelig i noen indiske dagligvarebutikker)
- salt etter smak
- noen hakkede korianderblader til pynt
Forberedelse :
1) Rengjør og vaske kyllingen ordentlig og skjær dem i små terninger
2) Bland kylling smør masala og sitronsaft i en halv kopp vann og gjelder for kyllingen.
. Marinere i ca en halv time.
3) Hakkede tomatene og male i mikseren for å gjøre tomatpure og holde til side.
4) Varm olje i tykkbunnet panne og tilsett marinert kylling . Stek i ca 5 til 7 minutter over middels varme.
5) Tilsett tomatpuré og melk. Dekk og kok på svak varme i ca 15 til 20 minutter, eller kok til kyllingen er nesten mør.
6) Rør-i fløte. Tilsett smeltet smør, fjern fra varmen og server.
7) Serve dette deilig smør kylling med ris, chapati eller naan.
8) Serveres med grønnsakssalat, sylte, papad eller raita.