Jeg vokste opp i et lite samfunn i Øst-Texas og fra så langt tilbake som jeg kan huske, jeg kunne smake Stekte grønne tomater varme fra stekepanne så snart jeg så de første blomstrer på plantene. Jeg kunne nesten ikke vente til tomatene var stort nok for min pappa å høste og bringe inn i huset for min mor å steke til middag. Det er ingenting bedre enn den særegne terte og syrlig smak av Stekte grønne tomater.
Det finnes mange oppskrifter på internett for denne deilige siderett eller forrett av Stekte grønne tomater, men etter min mening ingen så smakfulle som måten min mor ville forberede dem vei tilbake da. Denne oppskriften er veldig enkel, og jeg vil dele den med dere alle i dag.
Du trenger 2 eller tre grønne tomater, antallet avhenger av hvor mange mennesker du er fôring, vil hver tomat gjør ca 6 skiver og hver person vil spise så mange som de er i stand til å få sine hender på
!
Du må også 2 egg (litt banket) og ca en kopp krydret mel og vegetabilsk olje til steking, men for å være autentisk deg bør bruke smult, men med dagens helsemessige bekymringer med kolesterol, er vegetabilsk olje et sunnere alternativ.
Først du skjære dine grønne tomater i 1/4 tommers skiver og tørk. sesongen din mel med ca 1 teskje salt (jeg bruker havsalt) og 1 ts pepper (mer eller mindre, avhengig av din personlige smak). Varme opp matolje til 350 grader i en tung støpejern skillet. En vanlig stekepannen vil fungere, jeg bare foretrekker jernet skillet.
Så du ønsker å dyppe tomat skiver i litt pisket egg, og mudre i krydret mel.
Plasser floured tomatskiver i din varm matolje i stekepanne og stek i ca 3 minutter, deretter snu hver skive over og stek i ytterligere 3 minutter på den andre siden, til tomatene er en vakker, gyllen brun. Du kan fortelle når de er ferdig til perfeksjon av farge. Den lyse grønne vil slå til en mer myk gulaktig grønn farge. Fjern fra stekepannen og legg på plate foret med noen papirhåndklær for å fange overflødig olje som drenerer fra tomatene.
Disse Stekte grønne tomater smaker fantastisk alene eller du kanskje har lyst til å prøve dem dyppet i Ranch dressing .
Uansett denne sørlige rett av Stekte grønne tomater er leppe smacking bra. Anmeldelser