When kjøpe asparges sørg for at den er frisk, vil asparges smaker mye bedre og kan oppbevares i to til tre dager når de er riktig lagret. Når du får asparges hjemme og klar til å forberede seg, må du trimme den. Den enkleste måten å trimme asparges før matlaging er å bare gjøre det for hånd ved å bøye aksjen før den bryter. Hvis det ikke vil bryte, men bare svinger, er det sannsynligvis gamle og vil ikke være så fersk som du ønsker det. Noen kokker foretrekker å skrelle bunnen av aksjene dette er egentlig ikke nødvendig, men noen ganger hjelper når aksjene er litt woody.
I motsetning til det mange tror den tykkere asparges er faktisk mer smaksrik enn blyant tynt utvalg som folk flest ønsker å buy.An enkel måte å skrelle asparges hvis du velger å gå den veien er å legge en stengel på disken eller et skjærebrett og bruk en grønnsak peeler. Starter på toppen av asparges skrelle hele veien til enden. Den viktigste grunnen til at noen ville skrelle asparges, som jeg nevnte ovenfor, ville være å gjøre asparges tilbyder. Du trenger ikke å fullstendig skrelle asparges heller, bare skrelle ned en side slik at fukt inn i asparges mens det er cooking.
If du ønsker å dampe asparges her er en enkel metode. Etter at du har timet din asparges til den størrelsen du trenger, og eventuelt skrelles det, plassere dem i en kjele og omtrent en tomme av vann. For mer hjelp kan du gå til: www.150-vilt-recipes.com.Another dampende metode du kan bruke når du lager mat asparges er å stå dem vertikalt. Sørg for at du binde buntene på bunnen og toppen slik at de ikke faller over i pannen. De bør dampe i ca 5 til 10 minutter avhengig av thickness.Boiling er en fin måte å tilberede asparges også.
Du ønsker å bruke akkurat nok vann til å dekke asparges, men sørge for at alle stilkene står overfor samme retning og er dekket med vann. Asparges vil ta mellom fire til seks minutter å lage mat helt, men igjen som avhenger av size.One metoden jeg virkelig liker er å bruke grillen. Matlaging asparges på grillen, enten direkte over bål