Hvordan lage enkle Made Gravy

1. Mål 2 kopper kaldt vann fra springen i en medium kjele på en kald ovn brenner. Vann må være kald eller melet ikke vil blande jevnt i vannet og skape klumper. Tilsett en halv kopp mel til vannet. Rør godt med en wire omrøring våren, wire visp eller skje. Fortsett omrøringen inntil alt melet blandes med vann og uten klumper er til stede.

2. Slå på ovner brenner til mellom middels lav og middels varme. La blandingen varme rør av og til blandingen begynner å tykne. Når blandingen begynner å tykne, er det best å røre hele tiden.

Gravy er lett å svi hvis du ikke kontinuerlig røre det og holde blandingen fra å sette på bunnen av kjelen. Kok opp blandingen til en byll.

3. Kok mel og vann blanding i ca. 3 minutter. Dette kokker mel og fjerner stivt smak. Tilsett vann 1/2 kopp om gangen hvis du ønsker blandingen å være tynnere. IKKE legge mer mel for å prøve og tykne sausen. Dette vil bare gjøre saus klumpete. Hvis blandingen er for tynn for din smak så må du vente til blandingen er avkjølt før du legger ekstra mel og starte på nytt fra trinn én.

4. Skru varmen ned til putre.

Nå er det på tide å legge buljong eller krydder som de blander bedre i varm saus. Legg en spiseskje buljong av ditt valg. Smak for å se om den har den ønskede smaken. Hvis ikke, legger mer ved 1/4 teskje. Jeg liker å legge til andre krydder på dette punktet som pulverisert hvitløk, og pulverisert løk. Jeg legger til en 1/8 av en teskje av hver. Smak etter hvert tillegg. Legge sabe og tid til kylling flavored saus er en fin forandring. For biff saus legge laurbærblad (fjern laurbærblad før servering).

5.

Dekk til og fortsette matlaging din saus på småkoke i minst 5 minutter å la krydder koke inn sausen. På dette punktet, jeg vanligvis mos mine poteter og få alt klart til bordet. Hell sausen i en sausenebb rett før servering for å opprettholde gravies 'temperatur.

Tips og advarsler

Husk bare bruke kaldt vann fra springen.

Romtemperatur pan stekefettet kan byttes ut med vann fra springen. Sørg for å smake sausen før du legger buljong og krydder. Se Slik fjerner Grease fra Pan Avrenning for mer informasjon om Pan Avrenning.

Husk, aldri legge ekstra mel etter at vannet har begynt å varme. Melet vil ikke bland godt og skape klumpete saus. Anmeldelser