Koffein i 1820 ble oppdaget i kaffe. Senere i 1827 et stoff som heter theine ble oppdaget i te. På den tiden koffein og theine ble vurdert ulike stoffer. Et par år senere i 1838 ble det påvist at koffein og theine var identiske stoffer.
Koffein har en bitter smak og gir en gjenkjennelig fysiologisk effekt. En stimulerende middel som forekommer naturlig i kaffebønner, teblader, kolanøtter og kakaobønner. Det har vært brukt i fremstilling av cola drikkevarer.
Det er luktfritt, hvitt, krystallinsk fast stoff, og litt løselig.
Det øker blodtrykket, stimulerer hjernebarken, stimulerer virkningen av hjerte og lunger, og er et diuretikum. Det er et alkaloid som finnes i kaffe, te, kakao.
Den effekten koffein har på kroppen er et sentralstimulerende effekt på alle organer og vev. Koffein virker på kjemiske reaksjoner i enkeltceller. Koffein forårsaker binyrene å frigjøre adrenalin (adrenalin) og noradrenalin (noradrenalin) hormoner som stimulerer celleaktiviteten.
I hjerne
cellene blir stimulert og døsighet og tretthet reduseres. Reaksjoner er satt fart og konsentrasjon er forbedret.
Store mengder stimulering føre til angst, irritabilitet og rastløshet. Dette kan føre til søvnløshet, eller en bakrus effekt med overdreven tretthet og søvnighet i morgen.
Hjertet
stimuleres blod sirkulerer fortere og blodtrykket øker for en kort periode. For mye stimulering kan føre til hjertebank.
I mage
små mengder koffein er faktisk bra, for det hjelper på fordøyelsen. Til mye men forårsaker magesmerter og kvalme.
I skjelettmusklene
små mengder av koffein forbedrer musklene ytelse i trening.
Fordi koffein bedrer kortsiktig ytelse koffein er forbudt i idrett competitions.To mye koffein kan føre til at musklene til å nappe.
i nyrene
koffein øker produksjonen av urin.
Noen mennesker er spesielt følsomme og lider bivirkninger fra små mengder koffein. Folk som konsumerer store mengder koffein finne deres system har tilpasset og deres toleranse har økt derfor må de øke sine mengder for å føle noen stimulerende effekt. Hvis denne personen går uten koffein for enda et par timer de lider abstinenssymptomer som tretthet, irritabilitet og hodepine.
Dette er på grunn av psykisk og fysisk avhengighet av koffein.
Medisinsk bruk
av koffein inkluderer bruk for migrene, narkotiske forgiftning og sjokk. I medisin koffein blandes med visse sme