Den høye kosten fiber
På forhånd fiber ble brukt som indeks for å vurdere kvaliteten på maten. Det var stadig høy at innholdet av fiber i mat så sin næringsverdi ble det ble ansett som mer lite. Dette synet kollapset under 1975, da ekspertene i det engelske helse funnet sjelden tilfelle av tarmen kreft samt det lave nivået på figuren av hjertesykdom lidende hemorrhoid til innbyggerne i den sørlige delen av det afrikanske kontinentet som sin meny bare liker fiber.
Fiber var uten nærings ernæring som ikke kunne bli oppløst av kutteenzym menneskeheten, slik at fiber ikke produsere energi og næringsstoffer. Selv om det ikke har næringsverdi, fiber i maten virkelig i behov. Med eksistensen av fiber i mat, defecated til mer ble arrangert fordi avfallet ble mykere og hans volumet var større, slik som å være i stand til å forlate kanalen fordøyelse flytende
Fibre ble delt i to, som er.:
1.Fibre som ikke ble langvarig i vann
I del: cellulose, hemicellulosa, og lignin.
Vanligvis var fått i hvete, frøene ,, grønnsaker, og legume. Hadde en funksjon av påskynde bevegelsen peristaltiske tarmen, forstørret avfallet masse, og moderert avfallet.
2. Fibre som ble langvarig i vann
Denne typen delvis: pektin, tyggegummi, musilago og betaglukans. Generelt er denne fiber ble fått i rismel, hvetemel, grønnsaker hadde formen av bladene. Pektin, gummi, betaglukans, og flere typer hemicellulosa hadde stor evne til å holde vann og danner den tykke væsken i fordøyelseskanalen.
Dette kan utsette evakuering av den side av mat og hindret blandet mat med fordøyelsen enzymet for derved å redusere absorpsjonen av vitaminer i tarmen. Det viste fiber kunne redusere absorpsjonen av aminosyren og fettsyre. De to stoffene hadde dårlig innflytelse på fordøyelsessystemet og kroppens metabolisme.
Ikke alle hadde kravet for samme fiber. Kravet til fiberen avhengig av mønsteret av å spise hver gang henholdsvis personen selv. Mønsteret spiser modne asiater generelt bare 2.000 kalori slik som kravet til sin fiber bare rundt 25 gram per dag.
Mens mønsteret spiste europeere eller Amerika var 2.500 kalori som er 35 gram fiber per dag. Og de amerikanske ernæringseksperter foreslått at barn forbrukes fiber rundt fem gram per dag
Noen funksjon fiber delvis.
1. forebygge fedme
Ifølge forskning av ernæringsfysiologer, for å redusere vår fedme må øke spiste mat som inneholdt fiber. Hvorfor kunne fiber mat f