En matvare som er en favoritt Southern oppskrift er reker og Grits.

Southern matoppskrifter ta sine signaler fra Sør tidligste innbyggere, engelsk, fransk, spansk, indianske og afrikanske amerikanske kulturer bidrar til smaker i Southern oppskrifter. Fordi det er en god del av kysten i sør, er sjømat veldig populært, spesielt i "Low Country" av Carolina, og gjennom Gulf kostnadene regionen. Dette området er kjent for å ha noen av de beste reker i verden. I sør, har tradisjonen med matlaging oppskrifter avsagt av generasjoner av kokker skapt et kjøkken elsket over hele verden.

nå som sørlige matlaging har blitt populært, og spesialprodukter som Grits er nå tilgjengelig over hele landet. Om en Southern Favoritt: reker og Grits Et mat som er en favoritt sørlige oppskrift er reker og Grits. Southern oppskrifter på denne retten er relativt nytt, da Sørs mat nytes en renessanse på midten av 1980-tallet, og de unge kjendiskokker gjort parabolen berømt. Reker og grits faktisk er en svært gammel fatet, som Southern fisker ofte spiste til frokost, reker stekt med bacon, tjene på havregrøt, som vanligvis serveres det frokost i Sør.

For de aldri har smakt grits, om ikke fra Sør, de er svært like i smak til italiensk polenta, en myk mais måltid produkt som er tilberedt i en grøt konsistens. Korn måltid grøt, en oppskrift populær i nord, er også lik. Men havregrøt produsert i den sørlige matlaging stil anses av sørstatene for å være et bedre produkt. Southern oppskrifter for reker er populære, fordi reker er rikelig i de vakre vannet i Gulf Coast og Atlanterhavet som linje Sør. I Low Country, er reker og grits ikke vanligvis servert med ost, selv om det er et populært tillegg til oppskrifter på mange andre områder i sør.

Reker og Grits er nå på menyene i de fleste av de fineste Southern restauranter

Southern Cooking Oppskrift:. Reker og grits Ingredienser: £ 1 Florida Shrimp 4 kopper kokte gryn 1 pinne av smør 1 hakket løk 1 grønn paprika, hakket 1 stilk selleri, terninger fint 1 fedd hvitløk 6 hakket vårløk Varm melk Smelt halvparten av smøret i en stekepanne, og stek løk, grønn pepper, selleri, og de grønne løk til det er mykt, tilsett hvitløk og salt og pepper etter smak. Rør inn kokte havregrøt og varm melk hvis du trenger å tynne blandingen litt.

Rør til havregrøt er tyknet litt, men fortsatt grøt konsistens. Fjern fra varmen og dekselet før du er klar til å tjene. Smelt resten av smøret i en annen kjele, og tilsett rekene kort til de er bare kokt. Tjene reker på toppen av en bolle med havregrøt, dryss med fersk sprakk sort