Legg til svinekjøtt og rør godt for å sikre at ribbe er pent belagt med marinade blandingen og deretter dekke bollen med plast seg vikle og mariner svinekjøtt i kjøleskapet i minst 2 timer, gjerne over natten eller i opptil 24 timer.
Jo lenger du lar ribbe marinere sterkere smak og tilbyder kjøttet vil bli.