Det du trenger før du begynner:
Cast Iron Skillet Ovn, peis eller vedovn 2 kopper maismel (gul eller hvit) 1/2 ts salt 2 kopper buttermilk 1 pisket egg 1/4 kopp vegetabilsk olje smør < p> Nå er dette en svært alvorlig sak i hjertet av de fleste sørlendinger. Vi tar så mye stolthet i vår cornbread som vi gjør vårt utseende eller havregrøt. Så hvis du kommer til å gjøre denne oppskriften du er nødt til å gjøre noen ofre. Den ene er å anskaffe en ekte, svart, krydret, jern skillet hvis man ikke har vært forbi ned for generasjoner som i min familie.
Disse skillets er tilgjengelig på antikke auksjoner, antikvitetsbutikker, og noen ganger av ukjente grunner yardsales. Så hvis du har en ny Lodge skillet noen ga deg i bryllupet ditt, yngel egg i det, men få en gammel støpejern skillet for denne oppskriften. Håper jeg gjorde et poeng med folk som ikke vet om disse tingene.
Ta en spiseskje vegetabilsk olje fra 1/4 kopp og legge til bolle. Nå bland andre ingrediensene med en skje ikke en mikser, bare bland så godt som mulig, og det vil være ok. Ta et tørt tørkepapir, dypp raskt i resten av oljen og tørk panorere ned (hele innsiden).
Nå hell resten av vegetabilsk olje i stekepanne og legg i varmen, hvis i ovnen som sannsynligvis kommer til å være de fleste av oss vil være å bruke vi vil ha en 425 graders temperatur. Heat til du kan ta liten bit av røren, fall i skillet, og det bør steke til toppen umiddelbart. Hvis så hell røren i og umiddelbart returnere til varme. Rist rundt sakte for å sikre enda røren nivå i pannen. Vanligvis 23-28 minutter er din tid. du kan ha til å spille med denne litt, men du bør ha en enda stekt skorpe på bunnen og være gylden brun og litt røff på toppen når du er klar.
Fjern fra varmen, sørg for at du har brukt grytekluter når du håndterer støpejern skillet. Hvis du ikke har nå vil du nå bli eller i brenn ward one ... La kult om ti minutter og snu hele brød på en plate. det skal komme ut hele forlater ingenting i pannen. Nå skjære ut kaken, sitte på smør og en kniv ut, og nyte denne sørlige delikatesse ...