Ingredienser:
Skjær ett pund blokk med ost i halv-tommers kuber. Montere food prosessor bolle med en S-formet blad. Tilsett 4-unse glass pimentos, to liberale ss majones, og omtrent halvparten av osten til mat prosessor bolle.
Hvis du bruker en metall skje for å måle majones, sørg for ikke å banke på en glasskrukke eller blender kanten for å fjerne overflødig, som du kan chip glass i maten. Selv om noen oppskrifter anbefaler drenering av pimentos, er det unødvendig.
Blend blandingen til den reduserer i volum, og deretter legge to spiseskjeer med majones og resten av osten. Blend til ønsket glatthet. Overfør blandingen til lagring container, skraping foodprocessoren bollen med slikkepott. Legg to spiseskjeer med majones og svart pepper etter smak. Rør og avkjøl før bruk.
Når nedkjølt, blandingen vil stivne noe. Avhengig av ønsket konsistens og din tiltenkte bruk, kan det være nødvendig å legge til litt ekstra majones etter noen timer.
Hvis du er i et område hvor det er tilgjengelig, vil Duke majones gi de beste resultatene. Utenfor Sørøst, kan du noen ganger finne majones uten sukker i helsekost eller naturlig dagligvarebutikker som Trader Joe.
Det er også mulig å gjøre pimento ost uten en food prosessor ved hjelp av strimlet eller revet ost, men konsistensen vil bli noe annerledes.
Med revet ost, terninger i stedet for skiver pimentos anbefales.
For en interessant variant med noen spark, legge syltet jalapeno peppers å smake til maten prosessor mens blending. Anmeldelser