4 porsjoner
4 eller 5 torskefilet eller steker
1 oz smør
1 mellom løk, skiver
2 fedd hvitløk, knust
400g kan av hakkede tomater
¼ pt (1 kopp) tørr hvitvin
Salt og pepper å smake
2 ss hakket frisk persille
En stekepanne stort som kan dekkes eller bred lokk pan stor nok for de porsjoner fisk å være kokt i ett stykke
Fish skive
Røring skje
4 plater
Varm stekepanne på lav til middels , tilsett smør deretter løk og stek løken gjennomsiktig.
Hev varmen til middels og tilsett hvitløk, tomater og vin og smak til med salt og pepper.
Kok opp og umiddelbart småkoke svært forsiktig i minst 10 minutter eller til nødvendig (jo lenger det kokker, jo bedre det smaker). På dette punktet kan du kjøle dette fryse den og ta den ut når det trengs en annen dag bringe til putre punkt og legge deretter gå videre til neste trinn.
Om 10 minutter før servering tid lå fisken på toppen av blandingen , skvette litt av persille mellom bitene av fisk, dekke pannen og posjere forsiktig til fisken er kokt; ca 10 minutter.
Plasser torsk på platene og dryss med resten persille.
tjene torsk med ferskt brød, små nypoteter og erter eller hva sesongens grønnsaker er tilgjengelig.
Serverer 4.
Enjoy!
Anmeldelser