Origins:?
Chutney er en rett som oppsto i India og ble importert til Vest-Europa i slutten av det 17. århundre. Ordet chutney er avledet fra det indiske ordet Chatni
, som betyr å knuse, også betegner prosessen med å lage det Bruker:.
Chutney er kan enten være søt eller sur avhengig av ingrediensene som brukes for å gjøre dem, og brukes som tilbehør til de fleste av snacks Typer:.
Selv om det er ulike chutneys som er tatt i India denne artikler ser på de to vanligste formene for denne retten nemlig- 1.
Grønn Chutney Anmeldelser - Spicy, yummy rett laget ved hjelp av chili og mynte koriander 2.. Red Chutney Anmeldelser - Søt og zingy laget med Jaggery, frukt og tamarind
1.. Green Chilli Paste:
Etter å kutte den grønne kjølig åpne, fjern frøene, og male den kjølig i mikseren tilsette litt vann. Hold denne grønne chili lime til side for seg. 2. Mint Koriander Paste:
Hakk mynte og koriander blader i små biter og male dem i mikseren 3..
Sennep frø og Olje:
I en non stick redskap heat 2 teskje olje og tilsett sennep frø til det. Etter 2 minutter, tilsett mynte koriander lime til olje- og sennepsfrø. 4. Blande det hele sammen.
La det koke en stund, og deretter legge til limejuice og grønn chili pasta, som ble utarbeidet tidligere 5. Vent til det kokker.
Cook en stund til den rå lukten disappears.The krydret grønn chutney er klar
< b> 1. Matlaging tamarind frø:
Senk 200 gram tamarind frø i vann og la det koke i 10 minutter 2..
Legge smakene:
Pakk tamarind juice og det legger jaggery (300 gram), rød chili pulver, jeera (spisskummen) pulver, salt, Amchur (Green Mango) Pulver til smak, datoer sirup (2 ts) . 3. Pomegranate Juice:
Lag en pasta av noen granateple korn og trekke ut saften og legge den til denne chutney 4.. Kok til klar:
Cook igjen på middels varme til den jaggery oppløses helt slik at chutney blir semi solid Viktig Tips:.
Begge chutneys har holdbarhet på ca en uke, og kan brukes igjen etter pacing dem i kjøleskap.