Etter å ha spist banh mi i restauranter rundt i byen, visste jeg at jeg ønsket å perfeksjonere min egen versjon hjemme (oppskrift følger). Du kan erstatte ingredienser som du vil. Det viktigste er å oppnå det fantastisk balanse av smaker (søt, sur, krydret og salt) og teksturer (myk, crunchy, chewy, etc.).
Ingredienser (gjør ~ 4 smørbrød) Anmeldelser
4 brødene poboy stor fransk brød 6 oz.
ekstra fast tofu (ca 8 1/4 "skiver av av en god størrelse blokk) 2 store gulrøtter 1 liten daikon reddik en beise agurk 2 jalapeños | 1 bunt koriander 3/4 kopp vann 1/2 kopp sukker 1/2 hvit eddik ~ 1 ss majones ~ 2 ss soyasaus nok olivenolje for pan steking tofu ~ 1 ss
1. Carrot /reddik slaw. Julienne gulrøtter og reddik - jeg faktisk bruke min peeler å få strimler bredere enn julienne, bare en preferanse Set til side. Ta med vann, sukker og eddik til en byll. Hell over gulrøtter og reddik inntil neddykket og la sitte mens du lager resten av sandwich.
Du kan lage en haug med denne søte og syrlige slaw forhånd og lagre den i en jar i kjøleskapet for å lage banh mi når den fancy slår deg Det smaker bedre jo lenger den soaks
2. Stekt tofu.:. Skjær tofu i strimler (~ 3 "x1 /2" x1 /4 "), nok for ~ 6 strimler en sandwich. Fry sakte over middels varme i olivenolje og ~ 1 ss av soyasaus. Jeg bruker alltid soyasaus sammen med olje, fordi jeg elsker salt tofu. Jeg steke det før mye av fuktigheten har fordampet, og det er relativt cheezy /seig ~ 20-30 minutter
3. Jalapeños. For rent estetiske grunner, jeg skjære meg i mynter.
Det vil si, jeg kuttet hetten, hule ut pepper og skjære den bredde-messig i meget tynne runder. Jeg sauté disse kort (slik at de ikke mister sin varme) i samme panne som jeg brukte for tofu - det er vanligvis bare nok olje og soyasaus igjen å gjøre triks. 4. Soy-mayo. Bland majones med resten av soyasaus (eller etter smak) 5. Etc .: Skjær agurk i spyd. Plukke blader av koriander (eller bare skjære
Crepes oppskrift
VPN-tjenes…