Potet pannekaker

Potet pannekaker (latkes) er små stekte patties /pannekaker som er aldri så populært med jødene i Hanukah (jul) og østeuropeere og barn hele året. De er vanligvis laget ved hjelp av egg, løk, revet poteter og noen ganger til og med litt mel. Enkelt å forberede og lage potet pannekaker er en billig mat som ofte har vært den falle tilbake til mange gjennom årene når tidene blir tøffe.

Potato Latke Ingredienser

Her er de grunnleggende ingredienser som du trenger for å gjøre dine potetpannekaker (latkes):

2 ½ pund (1 kg) av Russet eller Delaware Poteter, 2 store egg, 1 løk, 1 Vitamin C Tablet, 2 ss hver av varmt vann og Matzo Meal , 1 ts salt, ¼ ts hver av bakepulver og hvitløk pulver, 1½ Pinches av sort pepper og noen grønnsaker for matlaging, Du kan selvsagt erstatning olivenolje hvis ønskelig.

Forberedelse

Det er en rekke foreløpige prosesser som må gjennomføres før du begynner å lage din potet pannekake /latke batter blanding.

La oss starte med potetene.

Forberede og Makulering potetene

Først opp må du skrelle og vaske poteter. Ikke bekymre deg for å tørke dem av. Det er nå på tide å makulere poteter.

Hvis du bruker en food prosessor for å makulere potetene begynner ved hjelp av shredding blad som fulgte med apparatet. Når dette er gjort fullføre jobben ved å bruke food prosessor metallblad.

Du har også muligheten til å makulere potetene manuelt.

Jeg finner de beste resultatene oppnås ved hjelp av en fire-sided variabel ostehøvel med forskjellige størrelser shredding hull på alle sider. Dette tillater meg å lage strimlet poteter som er en blanding av en rekke forskjellige størrelser på tvers, på langs og tykkelse. Denne tilnærmingen legger til raffinement teksturer av potet pannekaker (latkes) du produserer.

Klargjøring og Makulering Onion

Denne spesielle oppskriften krever bruk av strimlet løk, men det er ingen grunn til at du kan ikke bruke finsnittet halvert og separerte løkringer.

Skrell, skyll og makulere løken bruke de samme prosedyrene som du gjorde med potetene du nettopp ferdig makulering. Når løken er blitt makulert legge den til dine makulert poteter og røre for å fordele strimlet løk jevnt utover dine makulert poteter.

Oppløsning av Vitamin C Tablet

Plasser vitamin C tablett inn i en medium sized rustfritt stål bolle og bruke baksiden av en spiseskje til å forsiktig knuse vitamin C tablett.

Selv om dette trinn er ikke absol