Når det gjelder å ta sørlige pecan pies, gjorde ingen dem bedre enn min bestemor! Heldigvis gikk hun på hemmeligheter hennes pecan pies til meg
Du må
1 Pie skorpe 1/2 kopp sukker 2 ss mel 1 Cup hvit sirup, mindre 2 ss 2 ss sorgham eller blackstrap melasse 3 egg klype salt 1 ts vanilje 2 ss smeltet smør 1 kopp knuste pekannøtter
Pie Crust1. Jukse. Bruk en pre-laget skorpe. Selv min mor og bestemor jukset, så jeg gir meg selv, og du, tillatelse til å bruke en pre-laget skorpe.
Å gjøre store kringle skorper er en kunst i seg selv, og vi vil lagre det på en annen dag. Jeg foretrekker den type kommer rullet opp, i motsetning til den frosne, pre-formet ones.2. Skare må være romtemperatur og smidig. 3. Trykk forsiktig skorpen i kaken plate, slik at det ikke er luftbobler eller hull. Hvis det er noen hull eller sprekker i skorpen, må de repareres (dvs. squish kantene sammen for å danne en tetning). IKKE pre-bake skorpen eller stikk hull på det på noen måte. 4.
Når kaken bakes, vil skorpen krympe litt, så la ca 1 /8-1 /4 tommers ekstra skorpe rundt den ytre kanten av kaken plate.5. Hvis du vil, kan du gjøre kantene på skare ganske ved å knipe alt rundt kanten med fingrene.
fylling1. Bland sammen alle de tørre ingrediensene, med unntak av pecans.2. I en egen bolle, Visp sammen de flytende ingrediensene. FORSIKTIG: Smøret må være varmt nok til å bli smeltet, men ikke varmt nok til å koke egg ved kontakt. En god tommelfingerregel er å ha det flytende, men kjølig nok til at du kan ta på den uten å brenne yourself.3.
Forsiktig visp sammen vått og tørt ingredients.4. Rør pekannøtter inn i mixture.5. Hell pai fylling i jordskorpen.
Baking Pecan Pie1. Pecan pies må bakes sakte. Sett kaken i en ovn forvarmet til 275 grader, og stek i 1 time. 2. Sjekk om kaken etter en time. Det bør være mykt, men ikke lenger er flytende i midten (omtrent samme konsistens som Jello). Det bør også være sprø brun på toppen og rundt kantene. Pecan pies vil firmaet opp litt som de cool.3. Avkjøl kaken, og server med pisket krem.
Anmeldelser