Det finnes mange varianter av søtpotet tilgjengelig, og de fleste er egnet for denne oppskriften. Den som vi vanligvis bruker er en oransje kjøtt variasjon, kjent som en Kumara (opprinnelse i New Zealand), som det pleier å produsere de mest konsekvente resultater hele året
Ingredienser:.
800 g søtpoteter
1 / 3 kopp melk
30g Butter
1 klype muskat
en klype salt (for å lage mat)
Salt (sesongen)
nykvernet sort pepper (til sesongen)
Metode:
- Skrell og hakk søtpoteter til middels store biter, grov hogge 30g smør og varme 1 / 3 kopp melk.
- Ta en kjele med vann til kokepunktet, tilsett hakkede søtpoteter og en klype salt og stek i 10 minutter eller til søtpotet stykker blir ømme.
- Når kokt, drenere søtpoteter, forlater dem i kasserolle.
- Grovt mos søtpoteter tilsett 1 / 3 kopp varm melk, til grovhakket smør, en klype muskat og sesongen smak til med salt og nykvernet sort pepper. Gjenoppta mashing søtpoteter til den resulterende mos blir glatt i teksturen
Visning:.
- Serverer 4-6
- For å betjene bare skje servering størrelse del på middagstallerkenen, legge til flere dampede eller kokte grønnsaker, hovedrett (f.eks lam koteletter, stekt kjøtt, kylling etc) og topp med saus og sauser som ønsket.
- Hvis du vil legge til ekstra smak til søtpotet mos tilsett litt knust hvitløk, stekt løk eller finhakket rå rødløk og urter som merian og basilikum samtidig som du omtrent mos søtpoteter og nyte.
