Animalsk fett er funnet i meieriprodukter (smør inkludert), fett kjøtt og fisk. De er nødvendige for dannelsen av gallesyrer og steroid og kjønnshormoner. Vegetabilske oljer inn i kroppen fra vegetabilske oljer; nøtter inneholder umettede fettsyrer, som er viktige for å opprettholde immunsystemet. At umettet fett er involvert i konstruksjonen av celler (f.eks, nerveceller eller netthinneceller). Bruken av animalske fettstoffer og stekt mat er bedre å begrense, favoriserer fisk og vegetabilsk fett.
Hvor farlig mangel på fett? - Mangel på fett er farlig utseendet av tørr hud og utseendet av pustler hudsykdommer. - Håret faller ut. - Metabolismen og mage-tarmkanalen. - Redusert motstand mot smittsomme sykdommer.