niacin eller nikotinsyre er også kjent som "Pellagra forebyggende faktor" av Goldberg. De koenzymer av niacin er NAD og NADP som er utledet fra den essensielle aminosyren tryptofan.
Sykdommen pellagra har vært kjent i århundrer. Pellagra er et italiensk ord betydningen av noe som er ujevn hud. Men, dens forhold til niacin vitamin mangel i kosten ble etablert av Goldberger og hans co forskere gjennom et interessant eksperiment i fengslet domfelte
Kjemi:.
Niacin er en pyridinderivat. For å være spesifikk er pyridin - 3 - karboksylsyre.
Amidet form av niacin er kjent som niacinamid eller nikotinamid. Kost niacin, nikotinamid og tryptofan bidrar til syntesen av koenzymer av niacin nemlig nikotinamidadenindinukleotid NAD + og nikotinamid-adenin-dinukleotid-fosfat + NADP. Den nikotinamid er deaminert i kroppen til å danne niacin
biokjemiske funksjoner.
De koenzymer av niacin NAD + og NADP + er involvert i en rekke av oksidasjon og reduksjon reaksjoner. De aksepterer hydridion, og gjennomgår reduksjon av pyridinringen. Dette resulterer i nøytralisering av positive ladninger.
Den nitrogenatom og det fjerde karbonatom i ringen niacinamid er involvert i denne reaksjon.
Denne reaksjonen blir reversert når NADH blir omdannet til NAD +. Et stort antall enzymer (40) som hører til klassen av oksydo reduktaser er avhengig av disse koenzymer. Disse koenzymer er løst bundet til apoenzymes og lett kan skilles ved dialyse.
Disse enzymene er svært viktig for de elektrontransportkjedereaksjoner.
Anbefalt kosten godtgjørelse RDA Anmeldelser :
Den daglige behov av niacin for en voksen IS15 - 25 mg og for barn er det 10 - 15 mg.
krav økninger i graviditet og amming
Kosttilskudd kilder:..
De naturlige kilder inkluderer lever, gjær, korn, belgfrukter, hele korn, bønner og erter nøtter
melk, fisk, egg og også grønnsaker inneholder niacin
Mangelsymptomer:
De niacin-mangel fører til en sykdom som kalles pellagra. Denne sykdommen involverer hud, mage tarmkanalen, og sentralnervesystemet. Symptomene er tre D's nemlig dermatitt, diaré, og demens og hvis den forblir ubehandlet kan det sjelden føre til døden.
Det er mest sett i personer med stift mat er mais eller mais som de inneholder lave nivåer av niacin og tryptofan .
Terapeutisk bruk av niacin:.
· Niacin hemmer lipolyse
· Triacyl glyserol syntese