Selv brokkoli ikke er en mye fremmet vegetabilsk, er det ekstremt sunt. Nyere studier har vist at brokkoli inneholder en ingrediens som kalles Sulforafane, en forbindelse som er faktisk meget kraftig kreft-bekjempelse, men også til for tidlig aldring.
Dette stoffet finnes i mengder opp til 50 ganger høyere i grønnsaker tidligere innsamlet og mindre til de som allerede har nådd modenhet.
Regelmessig inntak av brokkoli forebygger kreft, spesielt blære og mage, men blir den mer egnet for menn i alle aldre.
Også på grunn av det høye innholdet av sulforaphane, kan folk som bruker brokkoli minst en gang i uken forbedre aktiviteten av blodårer og hjerte, beskytte dem på samme tid.
I mellomtiden, folk med diabetes viser en 5 ganger større risiko for å utvikle hjertesykdom eller ha et hjerneslag enn andre mennesker, men forbruket av brokkoli kan redusere denne risikoen betraktelig. Av denne grunn eksperter anbefaler spesielt til diabetes å spise brokkoli så ofte som mulig.
Dessuten hindrer brokkoli syk celle-formering og stimulerer hvite blodlegemer multiplikasjon som virker til å beskytte kroppen mot infeksjon. Videre forbruk av brokkoli bidrar til å styrke immunforsvaret
Andre fordeler av brokkoli føde.
Hvordan spise brokkoli
Brokkoli kan spises rå så på egen hånd eller i salat, kokt eller grillet også. I utgangspunktet kan du legge alle slags retter: det kan forberede saus, med kylling, kan paprika bli fylt med brokkoli, brokkoli sufflé, kremen av brokkoli suppe, etc.
Ideelt sett bør du velge en grønn brokkoli, uten gule flekker eller merker eller noen annen farge. Dessuten må belastningen være fast og den vegetabilske bør være unblown fordi den har et høyere innhold av næringsstoffer og vitaminer.