glutenfri mat er ikke så vanskelig å finne nå, som det var for 10 år siden, da jeg måtte bytte til glutenfri diett. Du måtte handle på helsekostbutikker, og det var ikke så mange alternativer tilgjengelige. I dag kan du gå inn i noen dagligvarebutikk og glutenfrie produkter er veldig lett å finne. De er vanligvis gruppert i en egen øy, eller de kan plasseres i hele butikken (avhengig av type) og merket som «glutenfri. '
Hvis du har blitt diagnostisert med gluten intoleranse, er det svært viktig for du å holde seg til glutenfri diett.
Først vil det bidra til å eliminere symptomene og du vil begynne å føle seg bedre. For det andre vil det hindre eventuelle andre komplikasjoner som kan skje. Spesialister, forskning gluten og dens implikasjoner, er enige om at det ville være gunstig for alle å begrense gluten forbruk, fordi det er dårlig fordøyd av menneskekroppen. Så, hvis du var å eliminere alle de matvarer du vokste opp med å spise, for å føle seg bedre, det ville være en dårlig avtale? Hørt om en lav carb diett? Det er ikke så langt unna av glutenfri diett.
Seriøst skjønt, er det vanskelig å bytte til glutenfri (gf) mat? Svaret er: nei, det er det ikke. Dessuten, mange ganger gf produkter er også organisk, noe som er en ekstra fordel.
De fleste butikker, spesielt helsekostbutikker, selger alle typer gf mel, som ris, tapioka, potet, quinoa, amaranth, etc. Alt du trenger er en god gf kokebok for å lære hvordan du bruker dem. Det er også mange nettsteder med gf oppskrifter. Familien min favoritt kokebok er Ph.D.Carol Fenster er "Wheat - Gratis oppskrifter og menyer". Jeg bruker det så ofte det begynner å falle fra hverandre.
Mine barn, som også er gluten intolerante, elsker pannekaker oppskrift. De spiser så mange pannekaker om gangen, må jeg multiplisere oppskriften ganger tre til mate oss alle. Også gf vafler er stor, og jeg pleier å gjøre ekstra for å fryse dem for et raskt måltid senere. Du kan kjøpe mange ferdige frosne gf vafler og brød, men de er mye dyrere enn når du gjør dem selv (og ikke så frisk).
Det er en overflod av alle typer tørr gf blander tilgjengelig i butikker: kake, cookie, brød, pizza eller pai skorpe mikser.
Her er noen av de merkene som er tilgjengelige: Schar, Arico, nyte livet, Energ, Bobs Red Mill, Cherry Kjøkken, Pamela, Orgran, Glutino, og naturens Path. Vær oppmerksom på etiketten og lese ingredienser, fordi noen av de merkene lager også produkter som ikke er glutenfri. De er vanligvis rimelig og l