Prostate Cancer
Prostatakreft er en av de ledende kreftformer blant menn i USA, og forskere har undersøkt en rekke mulige kostholdsfaktorer som bidrar til risiko prostatakreft. Disse inkluderer fett, mettet fett, melkeprodukter og kjøtt, så vel som kostfaktorer som kan redusere risiko, slik som forbruket av karotenoider og andre antioksidanter, fiber og frukt. Som med risiko for brystkreft, en manns inntak av fett, som er rik på kjøtt og andre animalske produkter, øker testosteron produksjonen, som igjen øker risikoen prostatakreft.
En av de største nested case-control studier som viste en positiv sammenheng mellom forekomsten av prostatakreft og rødt kjøtt forbruk, ble gjort ved Harvard University i en analyse av nesten 15.000 mannlige leger i Physicians 'Health Study.30 Selv om denne studien primært analysert plasma fettsyrer og risiko prostatakreft, forfatterne fant at menn som spiste rødt kjøtt minst fem ganger per uke hadde en relativ risiko på 2,5 for å utvikle prostatakreft sammenlignet med menn som spiste rødt kjøtt mindre enn en gang per uke.
Den mest omfattende kost kohortstudie om kosthold og prostatakreft risiko rapporteres på nesten 52 000 helsearbeidere i Harvards Health Professionals Follow-Up Study, som fullførte matvarefrekvensspørreskjemaer i 1986,31 Rapporten, basert på 3 til 4 års oppfølgingsdata, fant en statistisk signifikant sammenheng mellom økt inntak av rødt kjøtt og risikoen for prostatakreft, med rødt kjøtt som mat gruppen med sterk positiv sammenheng med prostatakreft. Disse og andre studie funnene antyder at å redusere eller eliminere kjøtt fra dietten reduserer risikoen for prostatakreft cancer.
32
ref: http: //www.cancerproject.org/survival/cancer_facts/meat.php