I løpet av de kalde vintermånedene ofte begjærer vi "trøstemat", som vanligvis består i stor grad av kjøtt og pasta og andre matvarer høy i enkle karbohydrater. Vi synes å ha mindre energi og kan ha en tendens til å spise rask mat og /eller pre-forberedt matvarer flere i løpet av vinteren. Alt dette setter et enormt press på vårt immunsystem.
Sykdomsfremkallende bakterier sprer i disse kalde vintermånedene og våre ferdigproduserte immunforsvar snart bukke til forkjølelse, influensa, bronkitt osv
Vi kan fortsatt ha noen av disse komfort matvarer, men vi trenger å forbedre våre vanlige oppskrifter med massevis av hvitløk, løk, paprika, tomater og bakterier kjemper urter som timian, oregano, rosmarin, basilikum og ingefær. Tenker du meksikanske og italienske oppskrifter? De er perfekte eksempler på sunne, immun bygningen mat, så er mange asiatiske retter med paprika og ingefær.
Her er en enkel kylling enchilada gryte å komme i gang.
Linje en 9x12 ildfast form med mais tortillas. De vil overlappe og du bør være i stand til å få seks til et lag. Varm en kan kremen av kyllingsuppe, en boks med kremen av soppsuppe, og en boks med vann eller kyllingbuljong under omrøring til det er fint en glatt. Legg en kan av ristede hakkede grønne chilis, eller en hakket frisk pablano eller Anaheim pepper og en eller to hakkede fedd hvitløk (etter smak) og ca 1 kopp terninger kylling.
Bruk leftover kylling, eller koke eller steke en kylling bryst eller et ben kvartal debone og terninger. Hvis du koker den, bruker buljong til å blande med suppe, eller lagre den under neste lapskaus eller gryte.
Fordel suppen blandingen over nederste laget av tortillas, topp med en fin meksikanske blanding ost, og legge et lag av tortillas, suppe miks og ost. Pop den inn i ovnen og varme til væsken er hyggelig og sprudlende og tykk. La det stå 10 eller 15 minutter før servering.
Du kan erstatte tortilla chips for hele corn tortillas for en raskere og enklere parabolen.
Du må kanskje legge litt mer vann hvis du bruker chips.
Gjør din favoritt biff lapskaus oppskrift og legge til ekstra løk, hvitløk, og kanskje noen chili peppers. Lag en kyllinggryte og tilsett salvie og rosmarin. (Ikke glem løk og hvitløk)
Gjør dine måltider fargerik! Husk fargen grønnsaker betegner næringsstoffer i dem, så hvis du har noen røde, (tomater, rød paprika, rødbeter) grønn, (bladgrønnsaker, paprika, vårløk) oransje (gulrøtter, søtpoteter, squash) i di