umettet fett som finnes i olivenolje til å produsere stoffer som er relativt anti-inflammatorisk. Ved å redusere betennelsen, kan disse fett bidra til å redusere alvorlighetsgraden av symptomene på leddgikt, og kan være i stand til å forhindre eller redusere alvorlighetsgraden av astma. 5. Olive Oil og Anti-AgingAs får vi eldre vårt fordøyelsessystem finner det vanskeligere å absorbere næringsstoffer fra maten, særlig vitaminer og mineraler. Men olivenolje og sin næring er svært fordøyelig.
Det bidrar til å hjelpe fordøyelsen og antas å redusere dannelse av gallesten, samt å fremme beinmineralisering. Polyfenoler som finnes i olivenolje har også blitt funnet å bremse aldringsprosessen og bidra til å forhindre degenerative sykdommer. Anmeldelser
