Ordet sjokolade kommer fra xocoatl (Aztec språk) som betyr en bitter drikk. Aztekerne og Maya i Mexico mener at gud of Agriculture har sendt en sjokolade som kommer fra himmelen til dem. Cortes deretter tok ham til Spania i årene 1502-1528, og av spanjolene bitter drikk ble blandet med sukker, så det smaker bedre. Brun deretter spredte seg til Frankrike, Holland og England. I 1765 sjokoladefabrikk ble etablert i Massachusetts, USA.In utviklingen sjokolade er ikke bare en drikke, men også bli den foretrukne snack av barn, ungdom og voksne.
I tillegg til velsmakende, næringsrik sjokolade var å gjøre livet en person blir lengre. En epidemiologisk studie har blitt utført ved Harvard University studenter som startet mellom årene 1916-1950. Ved å bruke en matvarefrekvensskjema samlet informasjon om vaner med å spise godteri eller sjokolade ved Harvard University student.By styre fysisk aktivitet foretatt, røykevaner, matvaner og fant at de som elsker å spise godteri /sjokolade ett år eldre alder enn ikke -eaters. Angivelig fenol antioksidanter som finnes i sjokolade er årsaken til at de kan overleve.
Fenol er også funnet i rødvin som er kjent som drikker er bra for hjertet helse. Brown har evnen til å hemme oksidering av LDL kolesterol (dårlig kolesterol) og bedre immunforsvar, noe som kan forebygge risikoen for koronar hjertesykdom og cancer.As lenge det er forestillingen om at sjokolade forårsake karies i tennene og kan også være ansvarlig for fremveksten av problemet med fedme. Unektelig at fedme er en risikofaktor for mange degenerative sykdommer.
Men en studie ved Harvard University viser at hvis du oppveie forbruk av sjokolade godteri med nok fysisk aktivitet og spise et balansert kosthold, da de negative effektene av sjokolade er ikke mye å bekymre about.According til Mayan tro, er sjokolade mat av gudene. Den opprinnelige smaken av kakao bønne er faktisk et resultat av bitter alkaloid innhold, men etter å ha gått gjennom engineering prosessen kan bli produsert sjokolade som maten likt av alle. Kakaobønner inneholder 31% fett, karbohydrater og protein 14% 9%. Protein Sjokolade er rik på aminosyren tryptofan, fenylalanin, tyrosin og.
Selv om sjokolade inneholder et fettrikt, men relativt enkelt å harskning fordi sjokolade inneholder også polyfenoler (6%), som fungerer som en antioksidant deterrent.Chocolate forbruk i USA bidrar bare 1% av det totale fettinntaket som fremgår av National matforbruk Survey (1987-1998). Denne mengden er relativt liten, s