Bacon Innpakket Potet Bites
Ingredienser:
500g (1 ¼ pounds) av små og mellomstore røde poteter
500g (1 ¼ pounds) av Thick-Cut Bacon
1 Cup (8 ounces) av rømme
1 spiseskje olivenolje
1 ½ ts frisk rosmarin
1 ts Hot Sauce
½ ts salt
½ teskje nymalt pepper
Tilleggs Salt og Pepper (til sesongen)
Metode:
- Forvarm ovnen 400 0C
- Skyll og hakk rosmarin
- Vask og tørk potetene og deretter hogge dem i 1-tommers biter, holde biter omtrent samme størrelse, selv om de aren 't nøyaktig samme form
- Sett potetene i en medium pot, dekk med kaldt vann, krydre med salt og kok opp
- Når vannet begynner å koke, koke poteter for 3-4 minutter eller til du kan stikke en gaffel i dem uten for mye motstand.
Vær oppmerksom på at potetene skal være nesten, men ikke helt, gjennomstekt (slik at de ikke vil falle fra hverandre i løpet av de neste trinn).
- Drain potetene og legg dem i en stor bolle
- Tilsett hakket rosmarin, olivenolje, ½ ts salt, noen grinds av svart pepper og bland til potetene er jevnt belagt
- Skjær strimler av bacon i to (med en kort, vertikal skive)
- Wrap hvert stykke potet i en halv stripe bacon og fest den med en tannpirker
- Sett potetene på en stekeplate kledd med bakepapir eller aluminiumsfolie.
Merk at det kan være nødvendig å koke potetene i to omganger.
- Overfør stekebrett med bacon pakket potet biter til en forvarmet ovn og stek i 15 minutter ved 400 0C, deretter snu hver brikke og fortsette matlaging for en annen 10 til 15 minutter eller til bacon er gjennomstekt og skarp
- I en liten bolle tilsett rømme og varm saus, til sesong smak til med salt og pepper og bland godt
Visning:
- Disse delene vil gi rundt tre dusin bacon-innpakket potet biter
- Når du er klar, hoper potet biter på et serveringsfat og server sammen med den sure krem dipping saus
