Nudler med plomme og ingefær Veal
Med kalvekjøtt stroganoff strimler, ready-cut strimler av magert kalvekjøtt som er helt ideelt for stir-fry retter, nå allment tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker, denne magre minimal innsats kjøtt, er perfekt for daglige måltider med et snev av luksus. Bare ta vare ikke kok det eller kalvekjøtt kan tørke ut og bli tøff
nudler med Plumand Ginger kalvekjøtt Ingredienser:.
400g av Lean Kalv eller kalvekjøtt Stroganoff Strips Anmeldelser 375g i Wok-Ready SingaporeNoodles eller Wok-Ready Hokkien Noodles
300 g sukkererter
150ml av Beef lager eller grønnsakskraft
3 våren løk Anmeldelser 3cm (1 ¼ ") Piece of Fresh Ginger
1 hvitløkfedd
4 ss PlumSauce
2 ss kinesisk risvin eller tørr sherry Anmeldelser 2 ss soyasaus
3 spiseskjeer olivenolje (1 spiseskje for marinade)
en god klype nykvernet SichuanPeppercorns eller femkrydder (eller etter smak)
nykvernet sort pepper (for ekstra krydder)
nykvernet havsalt (for krydder)
Frisk koriander Kvister (til garnityr valgfritt)
Metode:
- Hvis det er nødvendig, skjære kalvekjøtt i lange tynne strimler, skyll, trim og skjær vårløken i 2 cm (1 ") brikker, skyll, skrell og riv frisk ingefær og skallet og knuse hvitløk (ved hjelp av en hvitløk trykk er den enkleste måten å gjøre dette).
- I en middels stor bolle kombinere grundig soyasaus, kinesisk risvin (eller tørr sherry), en god klype bakken Sichuan pepperkorn eller fem krydderblanding pulver, knust hvitløk og 1 ss olivenolje. Tilsett finsnittet kalvekjøtt strimler og bland forsiktig slik at kalvekjøtt er godt belagt med marinade blanding (hvis du bruker en plastpose deretter forsegle eller knytte posen først). Cover og kjøle for 2 timer eller over natten.
- Tøm kalvekjøtt, reservere marinade før oppvarming 2 ss olivenolje i wok eller stor stekepanne over middels varme, tilsett drenert, skiver, marinert kalvekjøtt til din wok og wok over sterk varme i 1 minutt. Rør inn hakket vårløk og revet ingefær fulgt av snø erter og stek i ett minutt før du legger den reserverte kalvekjøtt marinade blanding, plomme saus og biff eller grønnsakskraft, rør godt og stek over middels varme i tre -4 minutter.
- Mens sausen koker, koker wok-klar Singaporenoodles eller wok-klar hokkien nudler i en kjele med kokende vann, og følger anvisningene på pakken. Når du er klar, avløp nudler og legge dem ti
