Nøkkelen til en stor kinesisk stir-stekt kylling parabolen er enkel: glatt og mørt kyllingkjøtt lett belagt med en saus, wokede over høy varme ved hjelp av en wok for å oppnå pusten av arbeidet. For å få pusten av wok, kan du kjøpe kokeboken her og lære teknikker. For å gjøre kylling anbudet, skal jeg dele med dere en hemmelighet-en som brukes av mange restauranter og kinesiske kokkene-natron
Baking soda tjener to formål:.
SECRET TEKNIKK:..
natron er den hemmelige våpen for å gjøre noe kjøtt-kylling, oksekjøtt, svinekjøtt anbudet
< p> INGREDIENSER:
3 Kyllingbryst, utbeinet og flådd
1/2 lb kinesisk ert pods
1/2 lb Sopp
4 vårløk
2 kopper bambusskudd, drenert
1 kopp kylling buljong
1/4 kopp Soyasaus
2 tb maisstivelse
< p> 1/2 ts sukker
1/2 ts Salt
4 tb Salad olje
1 pakke cashewnøtter (ca 4-oz)
METODE:.
Skjær brystene horisontalt i svært tynne skiver og skåret i tommers firkanter
Place on skuffen.
Forbered grønnsaker, fjerne ender og strykere fra ert pods, etter
slicing sopp, grønne delen av løk og bambusskudd. Legg til skuff.
Mix soyasaus, maisenna, sukker og salt. Heat 1 tbls av olje i stekepanne
over middels varme, tilsett alle mutterne, og stek 1 min riste kjelen, etter
toasting nøtter lett. Ta ut og reserve. Hell resten av oljen i pannen, stek
kylling raskt, snu ofte til det ser ugjennomsiktig. Senk varmen til lav. Legg
ert pods, sopp og kjøttkraft. Dekk til og kok sakte i 2 minutter.
Fjern
cover, legge soyasaus blanding, bambusskudd, og kok til tyknet, etter
under omrøring. Putre avdekket litt mer og legge vårløk og
nøtter og server umiddelbart. Anmeldelser