Når familien spør: "Hva er det til middag?", New England stil sjømat chowder gir en fristende svar! Jada, kan du kjøpe et kommersielt produkt, men når du serverer en familie, kan denne retten bli litt kostbar. Den gode nyheten her er at dette hjertelig Tree er enkel å tilberede, fylling, næringsrik og kan være økonomisk forberedt i mengder for å tjene en folkemengde. Eventuelle rester gjør en veldig bra lunsj bag hovedrett alle vil elske å se. Her har vi en oppskrift på sjømat suppe som ville ta en ny Englander! Husk at ingrediensene til denne sjømatsuppe ikke er "støpt i stein".
Du har massevis av breddegrad når det gjelder å erstatte - eller legge til - denne oppskriften. Hvis én type sjømat eller en bestemt veggie ikke appellerer til deg, kan du gjerne erstatte en mer til din smak. New England stil Seafood Chowder --------------------------------- 4 middels poteter, skrelt, grovhakket og kokt 4 ss av smør 4 ss hvit eller myk hvetemel 8 kopper (2 liter) melk 2 kopper hel kjerne mais en stor søt løk, terninger 6 store hvite eller brune sopp, skiver 2 søt paprika (rød, oransje eller gul), grov terninger 1 kan skiver vann kastanjer ½ pund ukokt medium reker, avskallede og deveined ½ pund rå kamskjell, ferske eller frosne ½ pund ukokt steinbit 'nuggets' ½ pund kreps (tilgjengelig frosset i de fleste dagligvarebutikker) 3 ss frisk persille, hakket 2 ts tørket dill weed salt og pepper etter smak å forberede: 1.
Peel potetene, terninger grovt og kok i saltet vann. Forbeholder vannet i hvilket potetene er kokt. 2.In en 8-Quart lager potten, smelte smør over lav varme. Tilsett mel, en spiseskje om gangen, ved hjelp av en visp for å innlemme melet i smøret. Koke smør og melblandingen i minst 10 minutter, visping ofte (for å unngå å brenne din dyre roux). 3.Slowly tilsett melken, vispe hele tiden. Når all melken er blitt lagt til, fortsette matlaging i ca ti minutter - suppen blir tykkere ved matlaging.
Hvis det blir for tykk for din preferanse, tilsett litt av den reserverte potet vann, litt om gangen, til suppen passer din smak i tykkelse. 4.Add kokte potet biter, mais, løk, sopp, paprika og vannkastanjer. Kok på lav-middels varme i 20 minutter. 5.Add fisk og sjømat, persille og dill luke. Fortsett matlaging til rekene er ferdig (ca 15 minutter). Du kan bruke en hullsleiv til å fiske ut reker - det er gjort når det er lys rosa. Resten av fisk og sjømat vil også bli utført ved dette punktet. 6.Taste suppen, og legger til salt og pepper etter smak.
Nå det er l