Acar er en type salat populær i Sørøst-Asia, spesielt i land som Malaysia, Indonesia og Singapore. Det er allment kokt mellom kinesisk, malayisk og indianere. På grunn av ulik kultur smak og preferanser, varianter av Acar oppskrift fremstå som Nyonya Acar, Malay Acar, kinesisk Acar, og så videre. Denne lokale delikatessen blir ofte servert som et krydder for å bli spist med hovedretten.
Acar består av tynn stripe av grønnsaker som agurk, lange bønner, gulrøtter, cabbageand løk marinert i en søt og sur sukker og eddik.
Det er best å kaste disse one-tommers kutt grønnsakene i bakken peanutsbefore servering. Noen oppskrift legger også i ingefær og chili
Her er min egen versjon av Acar som er enkel og rett frem.
Ingredienser:
1 agurk
1 gulrot
½ stor gul løk
3 ss eddik
1 ss slo ned hvitløk
4 ss slo ned peanut
Salt og sukker etter smak
1 kopp vann
Metode:.
1. Kutt stor løk i 4 og skiver det
2. Skjær agurk og gulrot i tynne strimler, strimler ca 2 inches. Sug i salt vann i en halv time.
3.
Varm litt olje i pannen. Sautee hvitløk til velduftende.
4. Legg i vann og eddik.
5. Når vann og eddik er kokt, legg i agurk, gulrot, stor løk. Rør godt for ca 2 - 3 minutter. Krydre blandingen med salt og sukker.
6. Dish opp og dryss med slo ned peanøtter før servering. Anmeldelser
Beskyttelse av SSN De…