) 10 oz
hvitløk (fersk) 2 store pærer
Scallion (frisk) 2 bunter
Chop og bland alle ingrediensene i food prosessor, flyttes til stor bolle og sett til side.
The Veggie Bed
Gulrøtter 4 medium
Selleri 8 utenfor stilker
Løk 2 store
Poteter 4 medium
kinesisk svart sopp en håndfull
Grundig ren og skjær alle grønnsaker i ønsket bite størrelse Bland og sett til side.
The Roasting Pan
16 "L x 14" W x 4 "H eller større, non-stick foretrukket.
< p> Forberedelse
Linje bunnen av stekepannen med veggie mix;
Skyll kalkun, fjerne overflødig fett, tørk med tørkepapir og legg dem på veggie seng;
Med hendene, gni marinaden på kalkun, baksiden først, deretter hulrom og brystsiden. Prøv å få så mye marinade under huden som mulig. Sørg for at hele kalkun er dekket med saus.
Tillat kalkun til delvis senk i veggie seng, men ikke røre pan;
Med heavy-duty aluminiumsfolie, tett dekke kalkun og langpanne;
Sett inn steketermometer inn i innsiden av låret, mot sentrum av kalkun,
La kalkunen i kjøleskap over natten.
The Roasting
Forvarm ovnen til 400oF, sted langpanne i ovnen og sette timeren til 21/2 timer;
Sjekk termometeret under siste halvtimen som matlaging hastigheten kan variere;
Fjern kalkun fra ovnen når den når 170oF, fjern forsiktig aluminiumsfolie og sett kalkunen i ovnen;
Nedre ovnstemperaturen til 350oF, periodevis Rasting kalkun med saus fra veggie seng for neste halvtimen eller til termometeret lesing når 180oF.
Carving
Bruk skarp kniv;
Fjern vinge og drumstick seksjoner første;
Fra side, kuttet i brystet kjøtt horisontalt langs låret nivå;
Fra toppen, kuttet ned vertikalt langs brystbenet. Begge brystene vil komme av lett.
Svar
Plasser hver hele brystet på fat og tynt stykke kjøtt mot korn. Hold skiver i skjema
Lace kuttet kjøtt med saus ga fra veggie seng og tjene;
Garner grønnsaker fra Veggie seng og fungere som siderett;
Skjær mørkt kjøtt av bein og lår, etc. og tjene som ønsket.
Der har du det, bestefar Al kalkun! Husk at dette er hjemmelaget mat, og jeg har alltid argumentere fleksibilitet i hjemmelaget mat. Ingenting må være nøyaktig, er det. Så bruk din fantasi, bruk alternativer der det passer deg, og enda
Page
<< [1] [2] [3] [4] >>
