Den lyse rød frukt dukker opp hver høst rundt helligdager og forsvinner like fort. Min kjærlighet til tyttebær begynte på et jubileum tur til New England statene. Da vi kjørte vår lille røde bilen gjennom strålende fall løvverk av oransje, brent rød og gul. Vi la merke til skarpheten i luften. Vi spiste vei gjennom de sjarmerende New England statene, spise fersk hummer dynket i smør, muslinger og maiskolber og portugisisk suppe. Den beste maten vi spiste noensinne.
En solfylt dag vi skjedd på Cranberry verden besøkssenteret i Plymouth, Massachusetts som ikke har hørt om Ocean Spray? Stepping i siden Spray Besøkssenter Ocean, var som å reise tilbake i tid, damer der forklær og Hattene. Historien om tranebær; var så interessant og som kjente den røde tart tranebær kan brukes til så mange things.The begynnelsen av cranberryWampanoag indiske squaws av Cape Cod brukt tyttebær å lyse mat, behandle sår fra gift piler, farget tepper med rød saft. De vennlige squaws lærte pilegrims kvinner å bruke tart tranebær fruit.
Cranberry harvestingCultivation av tyttebær begynner i Massachusetts nesten 200 år etter landing av pilegrimene i 1816 Henry Hall of Cape Cod, tyttebær vokste større og juicer, hvor sand dekket tyttebær . Den røde terte tranebær vokser på torv jord som har vært dekket med tre inches av sand. Fugler er nødvendig for å kontrollere insekter. Bier pollinere blomster. I dag de mekaniske plukkerne full innhøstingen hvor de bruker til å bli plukket av hand.What gjør en god tranebær? Ocean Spray har strenge standarder, tranebær må ha sprett. En god fast tranebær vil sprette.
En myk tranebær vil ikke sprette. Tranebær har sju sjanser til å bevise at de er sprett verdig ... De tyttebær gå videre til å vaske stasjoner for å bli pakket eller frosset. Mange stater produsere tyttebær New Jersey, Wisconsin, Washington og Oregon. Vi så på alle utstillinger, smakte relish, brød, gelé og drakk tranebær slag; alt tenkelig hadde denne terte røde tranebær. Det var en morsom dag og en historietime. På nedover veien til å finne en sjarmerende country inn å bo i for natten. Dette bestemte en hadde sin egen spisestue med kvinner kledd i sine hvite forklær.
Og du gjettet det, før vi fikk en meny hun plassert en stor kurv med friske tranebær brød på bordet for oss å bite på mens du venter på maten vår. Det var så appetittvekkende og deilig. Jeg visste at jeg ville bli baking tranebær brød når jeg kom hjem. For oss var det mer som en dessert enn brødet du spiser med et målt