Sørg for at vilt (hjort kjøtt) er ren. Dette betyr gratis "skutt" fra kulen, ingen synlig membran eller hvit muskel bindevev gjenstår. Når ren, skjær i biter store terninger.
Fyll rene MAS glass med isbiter vilt.
Legg en teskje salt til hver krukke. Størrelsen på glasset er opp til deg. Andre krydder kan også legges på dette punktet, uansett smak kan være. Noen å vurdere er oregano, hvitløk, tørket eller fersk løk, laurbærblad, etc.
Når glasset er pakket opp til halsen av glasset - ikke høyere, og tørk av kanten av glasset med en våt klut .
Tørk felgen, og pass på at det er rent. Dette er viktig for å tetningsprosessen.
Bruk av lokket (ikke nødvendig å sterilisere) og kanten til beholderen. Stram. Sett glasset i canner /trykkoker. Fortsett denne prosessen til trykkokeren er full.
Tilsett vann (i henhold til produsentens anvisninger) til dine spesifikke canner /trykkoker. Sett toppen på trykkoker. Slå på varmen i ovnen til høy. Nå er du klar til å "kan" kjøttet.
Når dampen stiger ut av utgivelsen ventil på canner, er det på tide å legge motvekten til toppen.
Dette vil gi press for å øke i canner og starte prosessen med å tilberede kjøttet.
Ta trykket i canner opp til 15 pounds. Du må koke kjøttet i 20 minutter ved 15 pounds av press. Bli våkenatt i å se. Du må regulere varmen for å holde den på 15 pounds av press.
Når kjøttet har kokt i 20 minutter, slå av komfyren. La canner å sitte til den er avkjølt helt. Bare når det er helt kult kan du trygt fjerne canner lokket og ta glassene.
Gratulerer! Du har nå krukker av hermetisert vilt til å bruke på et øyeblikk varsel. Nyttig for stuinger, supper, og hoved dishes.
Thank du leser artikkelen min. Vennligst ta deg tid til å vurdere det også. Anmeldelser