Cassola er tradisjonelt en jødisk dessert, men fordi den viktigste ingrediensen er fersk ricotta ost det er også en tradisjonell ostekake servert i Italia. Enkelt, søtt og deilig som alle italienske retter er, har bare denne ene 5 ingredienser og er lett for selv nybegynneren kokk til å piske opp. Trikset til sin "delcious konsistens bruker fersk ricotta, ikke ricotta som har blitt gjort i et stort prosessanlegg. Fersk ricotta er kremet og glatt, og nesten ingenting som det fabrikklaget versjon.
Cassola
* 2 pounds fersk ricotta ost
* 5 hele egg
< p> * 1 1/3 kopper sukker
* revet skall av en frisk sitron
* 1/2 fersk vaniljestang, jorde
Forvarm ovnen til 350 grader. Sted riocotta ost jeg na food prosessor og belnd med stål balde til glatt. I en annen bolle, legg i egg, sukker, malt vaniljestang, graed sitronskall. Slo til glatt og kremet blanding. Sett inn ricotta 9already i food processor) ca 2 tablesponns gangen.
Smør bunnen av 9 1/2 tommers springform pan, deretter ocntinue ot tråd med bakepapir.
Hell i blandingen og legg i ovnen. Stek i 30-40 minutter. Når du er ferdig de outeredges vil være fast, men inne vil være litt myk, og vil ikke være fast. Slå av ovnen når du er ferdig, og fortsette å la i ovnen i 15 minutter. Åpne ovnsdøren og la avkjøle i 15 minutter i ovnen. Dette dessert kan spises varm eller kald.
Anmeldelser