I, deretter gikk tilbake til mine røtter. Personlig eksperimentering. Til dette har jeg lagt en grundig studie av all forskning på alle områder relatert til kosthold og mosjon. Jeg prøvde å løse mysteriet, å strippe bort kappen av feilinformasjon som dekket de faktiske forhold.
Første skritt var å opp ante for protein. Musklene mine begynte å bølge tilbake umiddelbart, samme dag. Jeg visste da hvor feil jeg hadde vært.
Jeg deretter lært meg å stole på mine observasjoner og sette visdom av såkalte eksperter på backburner.
Denne observasjonen førte til en gåte. Hvis jeg trengte å spise mer protein, så jeg trengte å spise mer kjøtt fordi det er kilden til den beste protein. Men, fortalte jeg meg selv, hvis jeg spiser mer kjøtt, ville jeg være å spise mer fett og kolesterol. Og det betydde dårlig helse og hjertesykdom. Så begynte den neste studien. Hva gjorde jeg oppdager? Byebyecarbs.