Hvis du vil vite nærmere dette billig kilde til næringsstoffer, se noen interessante fakta om egg som du kanskje ikke kjenner. 1. Egg protein har en bruksverdi (netto protein utnyttelse) 100 prosent. Sammenlign med kyllingkjøtt (80 prosent) og melk (75 prosent). 2. Egg skall av kalsiumkarbonat som også er hovedbasen noen form for antacida. Omtrent 9-12 prosent i vekt av eggeskall. Eggeskall har også porene slik at oksygen og karbondioksid kan gå inn og fuktig luft ut. 3.
Eggehvite er laget av protein kalt albumen, og inneholder også niacin (vitamin B3), riboflavin (vitamin B2), klor, magnesium, kalium, natrium og svovel. Denne eggehvite protein inneholder 57 prosent av eggene. 4. Fra eggeplomme farge bestemmes av høne mat. Jo mer korn som har gule og oransje pigmenter blir spist av høna, de mer viskøse gule egg. 5. Egg Fargen varierer også i forhold til alder og andre faktorer. Ifølge Egg Safety Center, USA, eggehvite, litt grumsete viser nettopp at egget er ferskt. Klar hvit farge indikerer at egget kom fra en gammel kylling.
Unngå å spise egg rosa hvit farge eller annen misfarging. 6. Noen ganger er det lite blod i egget. Dette blodet kommer fra blodårene i plommen brutt. Men disse eggene forbli trygt å spise. 7. Når klekket, egg temperaturen rundt 40,5 grader celsius. Bli kaldt den flytende innsiden vil bunnfelle og luftcelle er dannet mellom to lag av egg. 8. Høner i stand til å legge 250-270 egg hvert år. 9. De fleste amerikanere foretrekker hvite kylling egg. I Indonesia, de fleste kylling egg er brune. 10. Sammenlignet med kylling egg, duck egg har en mer fishy lukt og hennes hud har større porer.
Anmeldelser