For mange år nå kokosolje har blitt kritisert som usunt fordi det er klassifisert som et mettet fett. Mettet fett er også fett som er av animalsk opprinnelse som definitivt spille en rolle i kardiovaskulær sykdom. Så ble det samlet inn i denne mettet fett kategorien av leger og ernæringsfysiolog, og vi fikk beskjed om å unngå disse fett. I kokos produsere og spise regioner av verden mennesker fikk beskjed om å slutte å spise den, fordi den forårsaket hjertesykdom.
Mange av disse menneskene begynte å spise margarin og vegetabilske oljer, og etter noen år hjertesykdommer priser tredoblet. Nå har forskerne snudd kurs og skal anbefale kokosolje igjen. Jeg tror det er mye som tyder på at kokosolje er selve "hjertet sunt".
Etter hvert som tiden gikk, og midlene til å analysere fett rolle i kroppen har kraftig forbedret det har vist seg at selv om kokos olje er mettet fett er det en annen type av mettet fett enn det som er avledet fra dyr.
Hovedtyngden av fettinnholdet i det består av det som kalles triglyserider med middels kjede, og resten består av kortkjedede triglyserider. Dyrefett, som også er mettede, er hovedsakelig av langkjedede triglycerider. Jo kortere natur fettkjedene betyr at kroppen bruker disse fett på en helt annen måte.
De fleste av fett som vi spiser, hvis den ikke brukes til energi umiddelbart lagres veldig lett, så fett innskudd på kroppen. De middels kjede fettstoffer i kokosnøttolje er lett brytes ned og brukes av kroppen som en energikilde, nesten som et karbohydrat.
Dette betyr at fett sjelden ender opp som kroppsfett eller som innskudd i våre arterier. Noe som betyr at denne oljer strukturen er i motsetning til nesten alle andre olje eller fett du kan konsumere. Mange mennesker er nå kaller det for "skinny fett".
Det er økende forskning som medium chain triglyserider har veldig sterke anti-bakterielle kvaliteter. Kan du forestille olje som faktisk kan drepe bakterier? En av de mest effektive behandlinger for repeterte gjær Candida-infeksjoner er kaprylsyre, som er en middels kjede triglycerid avledet fra kokosnøttolje.
Polynesiske kvinner som spiser mye kokosnøtter sjelden eller aldri får soppinfeksjon. Bare i kjøligere klima der bearbeidede vegetabilske oljer er mye brukt er soppinfeksjon så utbredt. Den medisinske egenskaper er enorme, og først nå begynner å bli verdsatt.
Det fine olje bruker kokosolje er legendarisk. Polynesiske kvinner er kjent for det vakre hår og hud, selv om de lever sine
(4) fo…