Kunstige søtstoffer som aspartam er markedsført til massene som løsningen for kalori kontroll og vekttap. Mellom år 1960 og 1976 fedme rente i USA holdt seg stabilt på rundt 24 prosent av befolkningen. Fra 1976 til 2010 fedme rate i USA har mer enn doblet seg til en fantastisk 54 prosent av befolkningen. Syntetiske søtningsmidler som sakkarin og senere aspartam ble mye brukt under midten av 1970-tallet; samtidig vi som befolkning begynte å få fetere og fetere.
Hvordan kan dette være? Den dramatiske økningen i fedme synes å direkte sammenfallende med massiv tilførsel av kjemiske søtstoffer i våre dietter.
Det finnes sikkert en rekke faktorer som har bidratt til den økende fedme i Amerika, men jeg mener at bruk av kjemiske søtstoffer har bidratt sterkt til problemet. Aspartam, som er den mest brukte syntetisk søtningsmiddel i dag, har vært vist i flere studier for å øke appetitten og cravings, spesielt søte cravings.
Er det ikke ironisk? Folk bruker enorme mengder av disse kjemikaliene til å blidgjøre alt, men nettopp disse kjemikaliene gjør dem krever mer sukker og mer godteri fra andre kilder.
Aspartam kan være ansvarlig for en rekke sykdommer og tilstander. Det er rutinemessig diagnostisert som årsak til forhøyede leverenzymer. Forhøyede leverenzymer er forløperen til full blåst leversykdom og leger tar det veldig alvorlig. Når leverenzymer blitt forhøyet betyr det at kroppen ikke klarer å behandle og til slutt kvitte seg med miljø eller ingegiftstoffer.
Når aspartam er avviklet leverenzymer som regel tilbake til det normale. Andre forhold som har blitt tilskrevet aspartam er kronisk hodepine, depresjon, svimmelhet, angst, konsentrasjonsproblemer, hukommelsestap, sløret tale og til og med synsproblemer. Disse symptomene er ofte referert til som "aspartam sykdom".
Aspartam er laget av to forskjellige aminosyrer, fenylalanin og asparaginsyre.
Asparaginsyre virker å opphisse nevrotransmittere i hjernen, og hvis andre beroligende aminosyrer er ikke tilgjengelig denne over stimulering kan føre til humørforstyrrelser og nevrologiske problemer. Fenylalanin også direkte effekter neurotransmitter funksjon i hjernen og forstyrrer normal hjernens kjemi. Endring av hjernens kjemi er også antatt å være ansvarlig for den svært vanedannende natur aspartam. Mange sier får av diett drikker kan være vanskeligere enn å slutte sigaretter.
Det er en annen komponent av aspartam kalt metylester.
Når metylester-er fordøyd den blir til me