Jo mer jeg lærer om tilsetningsstoffer i mat, jo mer overbevist er jeg om at matprodusenter bryr ingenting om folks helse og er bare interessert i å selge sin "mat "for å tjene penger. Ett tilsetningsstoff mye brukt er karamell farge. Jeg ga aldri dette stoffet mye tanke før jeg leste ingrediensene i noen baby flytende vitaminer anbefalt til oss av vår barnelege for babyen vår. "Betyr karamell ikke fargelegging forårsake kreft?" min mann spurte.
Jeg hadde aldri hørt at det gjør det, men hvis den gjør det, hva er det gjør i min baby vitaminer som er ment å hjelpe henne vokse sunn og sterk? Denne garantert noen research.From dette nettstedet https://members.aol.com/nosulfites/caramel.htm jeg fant hvordan karamell farge begynte: "I 1880, Charles Sethness, en 25 år gammel selvlært immigrant, startet en smak og sirup virksomhet i Chicago. I løpet av få år ble han oppvarming sukker i jerngryter for å produsere karamell farge for whisky.
I dag, hans barnebarn og flotte barnebarn kjøre Sethness Products Company, verdens ledende leverandør av karamell farge. Selv om den største bruken av karamell farge er brus, er det også brukt i et utrolig antall andre matvarer. I dag er karamell farge produsert ved å varme maissirup, vanligvis under press, i store rustfritt stål reaktorer.
"Jeg har også lært at det er fire klasser av karamell farge basert på kjemiske tilsetningsstoffer: · Klasse I karamell farge (ingen tilsetningsstoffer lave sulfitter) · Klasse II Caramel Color (sulfitt tilsetningsstoffer svært høye sulfitter) · klasse III karamell farge (ammoniakk tilsetningsstoffer lave sulfitter) · klasse IV Caramel Color (sulfitt og ammoniakk veldig høy sulfitter) Det virker som noen karamell fargestoffer er verre enn andre, avhengig av deres kjemiske tilsetningsstoffer.
Produsenter et nødvendig å liste karamell farge når de bruker det, men de er ikke nødvendig å liste class.From en vitenskap nettside (https://sci-toys.com/ingredients/fdc_colors.html), lærte jeg at ulike produkter krever ulikt ladede atomer av karamell fargestoffer slik at fargen vil holde seg stabilt. Den fastslår at "karamell farge kan gjøres med enten positivt eller negativt ladede partikler. Dette gjør at produsentene å bruke negative kolloidalt karamell i sure brus, og positiv i øl og soya sauser.
Øl har positivt ladet proteiner opphengt i det, og soya Saus har et høyt saltinnhold som krever mer salt-tolerant positive karamell farge. "Fra dette anta