Når regnet mer verdifullt enn gull, er kanel igjen få status som mer enn en vanlig krydder i funnet i bakevarer. Forskere oppdager mange bemerkelsesverdige medisinske egenskaper av kanel.
Kanel har antioksidant-komponenter, som liker antioksidanter i fargerike grønnsaker, rødvin og grønn te, bidra til å kontrollere de frie radikaler som bidrar til nedbryting av friske celler.
Japanske forskere har identifisert en rekke antibakterielle egenskaper i kanel-trolig en av grunnene kanel var en del av balsameringsvæsker brukt av de gamle egypterne.
En annen lovende studie av kanel ble rapportert i desember 2003-utgaven av Diabetes Care Journal. Artikkelen forklarer at Type II-diabetikere er opptil fire ganger mer sannsynlig å få hjertesykdom enn allmennheten. Forskere leter etter komponenter som kan forbedre blodsukkernivået samt lavere blod fett eller lipider. De fant kanel å ha denne dobbel effekt. Studien viste at 1 gram (ca en kvart teskje) av kanel per dag senket blodsukkeret med 18 til 29 prosent, triglyserider nivåer med 18 prosent, og kolesterolnivået med 12 prosent.
I en undersøkelse gjennomført av USDA Human Nutrition Research Center i Beltsville, Maryland, og rapporterte i 2000 Journal of Agriculture and Food Chemistry, 49 urter, krydder og medisinplanter ble evaluert for glukosesenkende komponenter. Kanel ble funnet å være den mest effektive, etterfulgt av trollhassel, grønn og svart te, og alt krydderet.
kanel legger rik smak til mange matvarer og bakevarer, men nå forskere oppdager at kanel kan også forbedre vår helse.
Anmeldelser