Den populære low-carb, no-carb dietter har den sterkeste potensialet for negative konsekvenser for tenkning og cognition.Taylor samarbeidet med professor Robin Kanarek, tidligere student Kara Watts og forskning førsteamanuensis Kristen Danci. Studien, lav-karbohydrat vekt-tap dietter. Effekter på kognisjon og humør, vises i februar 2009-utgaven av tidsskriftet Appetite.While hjernen bruker glukose som sin primære drivstoff, har det ingen måte å lagre den.
Snarere kroppen bryter ned karbohydrater til glukose, som er gjennomført til hjernen gjennom blodstrømmen og brukes umiddelbart av nerveceller for energi. Redusert karbohydrat inntak bør således redusere hjerner energikilde. Derfor forskere antatt at kostholdet inneholder lite karbohydrater vil påvirke kognitive skills.Study deltakere inkluderte 19 kvinner i alderen 22 til 55 som fikk lov til å velge diett plan de foretrakk heller en lav-karbohydrat diett eller en lav-kalori, macronutrient balansert diett anbefalt av American Dietetic Association.
Ni kvinner valgte en lav-karbohydrat diett og 10 valgte low-calorie diet.Although studien hadde en beskjeden utvalgsstørrelse, viste resultatene en klar forskjell i kognitiv ytelse som en funksjon av kosthold, sier Taylor.The 19 Kosten gjennomført fem-testing økter som vurderes kognitive ferdigheter, inkludert oppmerksomhet, langsiktige og kortsiktige minne, og visuell oppmerksomhet, og romlig minne.
Den første økten ble avholdt før deltakerne begynte sine dietter, de neste to økter skjedde under den første uken av dietten, noe som samsvarer med uke når low-carb dieters eliminert karbohydrater. De siste to økter skjedde i uke to og uke tre av dietter, etter karbohydrater hadde blitt gjeninnført for de på low-carb diet.The data tyder på at etter en uke med alvorlig karbohydrat begrensning, minneytelse, spesielt på vanskelige oppgaver, er svekket, Taylor explains.
Low-carb dieters viste en gradvis reduksjon på minnerelaterte oppgaver sammenlignet med lav-kalori slankere