Calorie Counting er et mysterium for de fleste av oss, noe som gjør det enda vanskeligere enn det allerede er å gå ned i vekt. Men ernæringsforskere har kunsten kalori teller ned til en vitenskap, bokstavelig talt, som alle forskere burde. Her er hvordan de kommer opp med disse frustrerende tallene vi alle ser på pakker med mat.
Ernæring forskere faktisk forbrenner hver matvare for å finne ut hvor mange kalorier er i maten. Brenning av maten er noe sånt som hva som skjer i kroppen vår når vi spiser den.
Kroppens stoffskifte "brenner" maten vi spiser for å slå den inn i varmen og energien vi trenger for å holde seg i live-mye som hvordan en bil brenner bensin.
Ernæring forsker brenne matvarer i en beholder som kalles en bombe kalorimeteret . Denne bombekalorimeter har to kamre, en innenfor den andre. Det ytre kammer er fylt med en meget nøye målt mengde av kaldt vann. Det indre kammeret er brennkammeret. Forskeren plasserer mat, som har blitt svært nøye veiet på en tallerken inne i kammeret, pumper og deretter en mengde av oksygen på innsiden av kammeret.
Etter oksygen pumpes inn i brennkammeret, blir kammeret forseglet for å holde oksygen ute fra å komme ut av beholderen. Oksygenet i seg selv er opplyst ved hjelp av en elektrisk gnist. Akkurat den rette konsentrasjonen av oksygen vil antennes lett i sin tur antennelse matvaren.
matvare vil brenne om det er noe som lett brenner eller ikke. Varmen fra det brennende mat hever temperaturen på vannet i den utenfor kammeret. Det er et termometer i utenfor kammeret, som måler temperaturen på vannet i måle kjent som Celsius, også kjent som Celsius. En observatør registrerer temperaturdataene.
Hvis vannet går opp en grad for hver kilo vann, så er det en kilocalorie, eller 1000 kalorier i at mengden mat. Hvis vanntemperaturen går opp 2 grader Celsius, så er det 2 kilokalorier, eller 2000 kalorier i at mengden av matvaren. Du får ideen, for hver 1 grad Celsius vannet går opp, maten har 1000 kalorier, eller ett kilocalorie.
Ovennevnte måte er uten tvil den mest nøyaktige måten å telle kalorier, men det er en annen måte som er langt mindre kostnadskrevende-og langt mindre farlig, så det er ingen brann involvert, bare matematikk.
Ernæring forskere vet caloric verdien av mange ting som fett, karbohydrater, protein, etc. For eksempel, 1 gram fett har 9 kalorier i det, 1 gram protein har 4 kalorier i det, og 1 gram karbohydrater har 4 kalorier i det. Ernæring forskeren har til å fi