kalvekjøtt til en plate og dekk med aluminiumsfolie. Gjenta med resten av kryss-kutt kalvekjøtt shanks til alle kalvekjøtt er blitt brunet, overført til en plate, dekket med aluminiumsfolie og midlertidig satt til side.
Nå legger de grovhakket løk, knust hvitløk, den tett skiver gulrot og tett skiver selleri til stekepanne og stek i 3-5 minutter eller til grønnsakene begynner å brun.
Overfør brunet grønnsaker til din treg komfyr, tilsett brunet kalvekjøtt, alt av tomat blandingen og smak til med havsalt og nykvernet sort pepper.
Velg en lav temperaturinnstilling for treg komfyr, dekk og kok osso buco i 6-7 timer, rør av og til.
Cook polenta, ris eller pasta som per pakkeinstruksjoner og tjene når du er klar
Visning:.
4 porsjoner
Å tjene osso buco lag en seng av polenta, kokt ris eller pasta på et fat, øse porsjoner med osso buco på toppen, dryss med gremolata (valgfritt) og server med ferskt brød. Her er hvordan du gjør gremolatablanding.
Du kan også tjene kalvekjøtt osso buco på en seng av potetmos eller selv med en side servering av pommes frites eller steakhouse kutt potetgull som gjør et dryss av parmesan. < .no>
