WestphaliaBalls Ingredienser:
300g (ca 10 ounces) av poteter
60g (omtrent 2 unser) av Ham
1 Egg Anmeldelser Tørket Brødsmuler
1 ts nykvernet havsalt
½ teskje nymalt pepper
olivenolje eller vegetabilsk olje (for matlaging)
Metode:
- Peel, øye og kutt potetene i kvartalene (åttende hvis du bruker veldig store poteter) deretter hogge skinke i biter ikke større i størrelse enn ½ thumbnail din og sett til side separat fra potetene
- I en liten bolle Pisk egg og sett til side
- Dekk en rist med absorberende tørkepapir (for å tømme Westphaliaballs gang kokte)
- Ta en kjele med nok vann til å dekke potetene en gang lagt til en byll deretter legge ca ½ teskje salt og kutt potetene og kok til potetene blir myke (til test innsatsen og trekke poenget med en kniv inn i potetbiter, hvis kniv glir inn og ut uten mye motstand, dine spuds er klar)
- Når kokt renne potetene og deretter overføre dem til en middels stor bolle
- Legg litt smør og melk og bland godt skrape ned sidene av bolle som du går (om du ikke ønsker eventuelle rest potet biter).
Tilsett litt ekstra smør og melk hvis nødvendig og fortsette mose og blande potetene før de ta på seg en stiv, litt fuktig tykk deigaktig konsistens tilsett hakket skinke, ½ teskje havsalt og nykvernet sort pepper og bland godt.
- Nå kan du legge inn nok av sammenvispet egg for å sikre at blandingen vil holde bundet etter å ha blitt brutt opp i mindre biter og formet til kuler. Start med om 1 / 8 av en teskje og tilsett litt mer om nødvendig. Bland til godt kombineres.
- Slå blandingen ut på et melet bord og bryte av teskje store biter og rull til kuler.
Når dannet, plasserer kulene på en middagstallerken og fortsette å bryte av ts store porsjoner av Westphaliaballs blandingen og forming dem inn baller til alle de resterende Westphaliaballs blandingen har blitt brukt.
- For å unngå overbefolkning av frityrkokeren , koke Westphaliaballs i grupper, da dette vil gi et sluttprodukt av pålitelig større konsistens på tvers av hvert parti
- Legg matolje til din stekepanne, kasserolle eller frityrkoker og varme til det begynner å røyke Anmeldelser
- Mens oljen varmes spre tørkede brødsmuler ut jevnt i et grunt fat eller tallerken og gjøre det samme med egge
- Ta hver Westfalen ball igjen rull det gjennom banket eggedosisen, deretter overføre det til
