En tradisjonell succotash er en enkel, ukomplisert budsjett vennlig måltid som kan settes sammen i løpet av kort tid flat. Det er dens verdi som en siderett og /eller hovedrett akkompagnement som har blitt den mest populære måter å tjene dette i dag
Ingredienser:.
200 gram (ca 7 ounces) av Bacon
1 Red Onion
1 hvitløkfedd
2 kopper cherrytomater
1½ kopper (ca 300 gram, 10 ounces) hver av Ferske Lima bønner og frisk søt mais kjerner (det er OK å erstatte de frosne varianter hvis du ikke har de friske versjoner til hånd)
½ kopp valnøtter
2 ss usaltet smør
nykvernet havsalt og nykvernet sort pepper
Merk: Fordi både sjø salt og sort pepper er å bli brukt som krydder og de nøyaktige mengder av hver er ikke faste, et mangfold av mulige tilpasninger og variasjoner av denne oppskrift finnes.
For eksempel kidneybønner blir ofte byttet ut med de mer tradisjonelle lima bønner
Metode:
- Forberedelse - Forvarm wok, non-stick fry-pan eller støpejern stekepannen over en. middels varme. Om nødvendig Hakk valnøtter. Vask og skjær cherrytomater i to på å sette dem inn i en passende størrelse bolle som du går. Når dette er gjort settes bollen med tomatene midlertidig til den ene siden (vi vil komme tilbake til dem litt senere). Du kan også vurdere å dekke bollen med tomatene med en lett fuktet klut /håndkle for å hindre dem fra å tørke ut.
Neste opp; skrell og terninger både hvitløk og løk plassere dem inn i en annen passende størrelse bolle. Deretter terninger bacon og legge den til bollen inneholder terninger hvitløk og løk
- Surr løk og bacon -. Med din wok /stekepannen opp til temperatur smelte smør og deretter legge til alle terninger hvitløk, løk og terninger bacon. Surr løk og bacon til løken blir myk (for rundt 5 minutter). Husk å røre hele tiden mens du gjør det
- Legg tomatene -.
Tilsett halvert tomater og fortsette matlaging til tomatene blir myke (ca 5 minutter)
- Legg til Lima Bønner og sukkermais - Legg lima bønner og mais. Småkoke til de blir møre (ca 5 minutter)
- Krydder - Smak til med havsalt og svart pepper
- Valnøtter - Endelig toppen blandingen av ved sprinkling i de knuste valnøtter
Visning:
Disse delene vil gi 8 voksen størrelse porsjoner. Succotash er alltid best servert varm.
Legge noen dollops av smør rett før servering alltid legger til at litt udefinerbare noe som
