Trinn 1:
Skyll bønnene under kaldt vann.
Dette gjøres best i et dørslag eller en sil, slik at du kan sitte bønnene under rennende vann mens du sortere gjennom dem. Fjern eventuelle misfargede bønner, innskrumpet bønner, eller noe som ikke er en bønne (noen ganger naturlige ting som steiner eller pinner vil få i pose). Noen mennesker vil fortelle deg å ta ut eventuelle ødelagte bønner, også, men jeg har aldri gjort dette. Beholde flere bønner i potten betyr flere biter å spise senere
Step # 2:
Sett 8 kopper vann i en stor gryte og bringe vannet til å koke over høy varme.
Når vannet er kokt, tilsett en klype salt (ca 1/2 ts på de fleste) og de skylles bønner til det kokende vannet. Rør og raskt ta potten av varmen. Dekk til og la sitte i 60 minutter eller litt lenger
Steg # 3:.
Etter bønnene er ferdig med å slikke, legge resten av ingrediensene i potten: skinke bein, den grønnsaker og krydder (hold av på pepper for senere). Kontroller at skinke benet er så fullt neddykket som mulig. Du kan legge litt mer vann på dette punktet hvis du vil, men jeg vil ikke legge til mer enn en kopp eller to
Trinn 4:.
Ta gryten tilbake til en byll Rør godt. Etter det koker pent, justere varmen til lave til middels lav (avhengig av komfyrtopp). Du ønsker suppen småkoke forsiktig i ytterligere 60 minutter
Steg # 5:.
Ta skinken bein fra potten og skjære de resterende kjøtt ut av beinet. Det vil komme av lettere nå som det har vært matlaging for en stund. Dice opp kjøttet og legg det til kjøtt du kommer til å sette i suppen. Kast bein borte fra
Trinn 6:
røre kutt opp skinke i suppen og la suppen småkoke i ca en annen 30 minutter - eller til skinke er oppvarmet gjennom!.
Hvis du er i en hast du kan skjære denne gang i halv
Step # 7.
Gi suppen en smak! Betyr det trenger litt pepper? Tilsett noen rister av pepper og deretter prøve det igjen og se hva du synes. Eller du kan la folk legge til sine egne pepper på bordet hvis du mater f