Selv om mange av oss spiser suppe gjennom hele året, er det noen supper som ser ut som om de var spesielt opprettet for kalde og dystre vinterdager. Dette er de typer supper som er solid, tykk og rik; ikke de vassen påfunn av buljong og en noodle eller to. Lagre disse supper for resten av året, fordi når vinteren ruller rundt bare følgende supper vil gjøre:
1. New England-stil Clam Chowder. Dette er den prototypiske vinter suppe, en gut varmende kombinasjon av muslinger og poteter som er best likte på en kald vinternatt.
I motsetning til sin rennende fetter, Manhattan-stil blåskjellsuppe, bringer denne suppen til tankene bilder av gråsprengte og værbitte fiskere braving sludd og underkjølt regn, støping sine garn i det iskalde Atlanterhavet. En får ikke samme inntrykk fra fransk løksuppe.
2. Tomatsuppe. En amerikansk klassiker, kan noen supper holde sine egne med en kan av Campbell klassiske tomatsuppe. Kremet og enkel, er denne suppen best tjent med et ostesmørbrød. Den vakre ting om tomatsuppe, er at det er nytes av både unge og gamle.
Enten du akkurat har kommet inn fra å måke fortauet eller bygge en snømann, er ingen suppe flinkere til å varme opp din kropp og sjel på en snørik ettermiddag.
3. Split Pea Soup. Dette ofte oversett suppe har vært et kaldt vær stift i generasjoner. Ugly i farge og tidvis kjedelig i smaken, gjør split ertesuppe opp for sine estetiske mangler med en tykk og solid struktur som er perfekt for vintermånedene. Kast i noen få biter av skinke og bacon, og du har fått deg et måltid.
4. Chili.
Selv chili er populært hele året, det tar på en sublim kvalitet når det spises i løpet av vinteren. Krydret med paprika, chili pulver, eller til og med Tabasco saus, er chili en sikker-brann måte å varme bein. Når servert med ferskt bakt cornbread, har du et måltid som tilfredsstiller selv den heartiest appetitt.
5. Chicken Noodle. Noen ganger ingen annen suppe vil gjøre, spesielt når du er bekjempelse av en sår hals og en utstoppet nese.
Chicken noodle soup innehar en slik prestisjefylt sted at det er trolig den eneste suppe som ikke bare ansett som mat, men en folkemedisinen i tillegg! Tenk på det: når du var et barn med en kald, gjorde moren din gi deg en dampende bolle med consomme? Selvfølgelig ikke. Anmeldelser