Vi vet alle at fiber er en viktig del av et sunt kosthold. Vi vet også at fiber er sannsynlig vår nærmeste allierte når det gjelder mett i mellom måltider og snacks, som til slutt kan bistå med vekttap og vekt vedlikehold. Siden mer enn to tredjedeler av mennesker i USA er overvektige eller fete, bør øke fiberinntaket bli oppfordret til å bidra til å bekjempe dette skremmende statistikk og flere konsekvenser som er forbundet med overvekt eller fedme. Men flertallet av amerikanerne bommer på den anbefalte mengden av daglige fiber inntaket.
Ifølge American Dietetic Association (nylig omdøpt Academy of Nutrition and Dietetics), er den gjennomsnittlige fiberinntaket for mennesker i Amerika ca 14-15 gram per dag, noe som er bare om lag halvparten av de anbefalte 20-35 gram trengs for optimal helse .
Mens frukt, grønnsaker og hele korn er kjente kilder til fiber, mange mennesker er fortsatt uvitende om at bønner er en av de beste kildene til sult-squelching fiber. Fiber har vist seg å øke metthetsfølelse og redusere frekvensen på hvilke matvarer passere gjennom fordøyelseskanalen.
Noen studier har vist at store inntak av fiber kan bidra til å regulere blodsukkeret og insulinnivået, og dermed holde appetitten i sjakk. I tillegg til å være full av fiber, bønner også protein, jern, folat, og noen mineraler.
Ikke bare er bønner en ernæring drivkraft, de er også enkle å tilberede, enten du velger tørket, hermetisert, eller frossen. Bønner er også veldig billig, spesielt i forhold til andre proteinrike matvarer som kjøtt, sjømat, fjærkre og meieriprodukter - som alle kan sette ganske bulk i lommeboken.
Bønner kan lett brukes i stedet for kjøtt i de fleste oppskrifter.
Er du usikker på hvordan du kan innlemme flere bønner i kostholdet ditt? Det er best å begynne langsomt. Det finnes mange typer bønner, hver med en annen konsistens og smak. Eksperimenter med bruk av ulike typer bønner i oppskrifter for å finne hvilke du liker best. Prøv å legge bønner til matvarer som du allerede liker. Legg bønner til din favoritt suppe, eller toppen din salat med en kvart kopp av dine favoritt bønner.
Strekk kjøttretter ved å erstatte halvparten av kjøttdeig kalles for i en oppskrift på potets kidneybønner (hvis du gjør dette, vil du opp fiberinnholdet mens slashing fett). Legg bønner til salsa, eller puré bønner med litt olivenolje i en blender eller food prosessor, og bruke dette som et pålegg eller dip for ferske grønnsaker.
For å minimere