patogener ved å beskytte lymfocytter mot fritt jern Hva er plantesteroler? Plantesteroler er ekstrakter av visse planter som, når de inntas, hemmer absorpsjonen av kolesterol i tynntarmen. Således diettkolesterol aldri kommer inn i systemet. Plantesteroler finnes naturlig i små mengder i mange frukter, grønnsaker, nøtter, frø, korn, belgfrukter, vegetabilske oljer, og andre plantekilder. Plante stanoler forekommer i enda mindre mengder i mange av de samme kilder. Begge stanols og steroler er viktige komponenter i plantecellemembraner og strukturelt ligner kolesterol.
Matvarer supplert med plantesteroler kan redusere kolesterolet, og er en lovende tillegg til tiltak som tar sikte på å senke risikoen for hjertesykdommer.
