Å spise mat lavt i kalorier, men høy i komplekse karbohydrater kan faktisk endre stoffskiftet fra det av en feit person som for noen slanke, forklarer Dr. Jack Leedy, medforfatter, med Lorraine Dusky , av Hvordan spise som en tynn person (Simon & Schuster).
Foods høy i vann og fiber, for eksempel vannmelon og salat, passere gjennom fordøyelsessystemet så fort de har ingen sjanse til å slå til fett, bemerker Audrey Cross, en ernæringsfysiolog i New York City.
Men fettrike matvarer, for eksempel nøtter, tar lengre tid å fordøye og er mer sannsynlig å bli omdannet til fett.
"Det er ingen hemmelighet at de grunnleggende årsaken til at folk opp i vekt, er at de spiser for mange kalorier, "sier Cross.
" Selv om det er lett å ta på flere tusen kalorier om dagen hvis du fråtse på bearbeidet mat, desserter og rik sauser, er det vanskelig å konsumere for mange kalorier hvis du holder deg til mat lave i fett og høy i fiber.
"Dessuten," legger hun til, "de vil faktisk hjelpe deg å forbrenne fett, siden de får kroppens stoffskifte fungerer på sitt mest effektive kalori-brenning nivå."
De sakkyndige har utarbeidet en katalog av fett- brenning matvarer som hjelper deg ned i vekt
Komplekse karbohydrater som poteter, ris, bønner og pasta bidrar til å holde blodsukkeret på rett kjøl.; men enkle karbohydrater som finnes i sukker, honning og melasse føre til en rask økning i blodsukkeret, etterfulgt av en enda raskere slippe, noe som utløser sult.
Matvarer som inneholder enkle sukker er også ofte lastet med fett. Sukker i kaker, kjeks og godteri spiller kaos med blodet, som igjen holder stoffskiftet i å utføre sin fettforbrenningen funksjon.
Andre gode kilder til komplekse karbohydrater er hel-korn korn og brød, og stivelsesholdige grønnsaker som erter og mais.
Foods høy i B-vitaminer er viktig for å konvertere mat til drivstoff for kroppen. De beste kildene for disse matvarene er hele korn, bønner og grønne, mørkegrønne grønnsaker
Unngå slathering disse matvarene med smør eller sauser -..
Det bare gjør dem vanskeligere å fordøye og mindre effektiv som fett-brennere
Rå grønnsaker og frukt er høy i fiber, som tilfredsstiller sult uten å legge ekstra kalorier. Fiber presser også mat gjennom systemet raskere, noe som reduserer tiden kroppen har til å ekstrahere kalorier fra den.
lav-fett melkeprodukter, slik som yoghurt, ost, melk og blir metabolisert av kroppen rask